Spumante Metodo Classico Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi 2023
NyheterDen klassiska metoden Spumante Rosè Dosaggio Zero 'L'Altro' Fangareggi visar den mest eleganta sidan av Lambrusco di Sorbara, druvsorten med den naturligt ljusa färgen som verkar född för att bli rosé. Druvorna får endast kontakt med skalen i några timmar, sedan andregångsgörs vinet i flaska och vilar länge på jästen innan en degorgering utan dosering. I glaset är den ljusrosa med kopparreflexer och erbjuder aromer av skogshallon, vinbär och brödskorpa. Smaken är frisk och smakrik, med en krämig bubblighet. Idealisk med en tartar av röda räkor
Sparkling Classic Method Rosé Zero Dosage 'L'Altro' Fangareggi shows the most elegant side of Lambrusco di Sorbara, the grape variety with a naturally delicate color that seems born for rosé bubbles. Fangareggi interprets it with the Classic Method, in the heart of the Modenese plain.
The grapes remain in contact with the skins for only a few hours, the necessary time to give a delicate pink hue. After the refermentation in the bottle, the wine rests for a long time on the lees and is disgorged without any dosage.
In the glass, it is pale pink with coppery reflections and offers aromas of wild strawberries, currants, and raspberries, with notes of bread crust and citrus. The sip is fresh and savory, with creamy bubbles and a dry finish: perfect with seafood crudo, tartare, and Emilian cold cuts.