Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Giovanni Galliano' Borgo Maragliano 2021
Den Spumante Rosé Brut "Giovanni Galliano" är en årgångsmetod klassisk från Piemonte, gjord på enbart Pinot Noir, med 30 månaders mognad på jäst i flaska. Dess dofter är fina och delikata, med små röda bär, mandlar och rostat bröd. Smaken är mjuk, krämig, smakrik, frisk och fruktig.
Det klassiska metoden rosé brut "Giovanni Galliano" från Borgo Maragliano är ett mousserande vin som föds i Piemonte, mer specifikt i Loazzolo i hjärtat av Langa Astigiana, helt producerat med Pinot Nero. Vinodlingarna från detta vineri vilar och utvecklas på en kulle 459 meter över havet, där marinvinden från havet periodiskt spelar sin grundläggande roll och förstärker egenskaperna hos druvorna på egendomen, vilket bland annat upprätthåller en hälsosam nivå av dem som är användbar för den efterföljande bearbetningen i vineriet.
"Giovanni Galliano" klassiska metoden rosé brut Borgo Maragliano börjar sin historia under skörden som genomförs med noll miljöpåverkan, därefter går bearbetningen till vineriet där man väntar på att jäsningen ska starta och den efterföljande refermenteringen i flaskan med degorgering enligt den klassiska metoden. Processen avslutas med en lagring på cirka 30 månader på jäst, tid som behövs för att berika vinet och bokstavligen få alla aromer som en magisk druvsort som Pinot Nero kan, med lugn ochtålamod, som noggrant hålls kvar.
Borgo Maragliano med sitt klassiska metoden rosé brut "Giovanni Galliano" fyller glaset med en ljus och vacker ljusrosa färg som kännetecknas av en delikat och bestående bubblighet. Små röda bär som hallon och mandelnoter är dofterna som omedelbart glädjer näsan, som sedan översvämmas av nyanser av rosa grapefrukt och den klassiska rostade tonen av den klassiska metoden. På gommen fångas man av en krämighet som ges av den fina och delikata strukturen av bubblorna som förfinar den redan behagligt friska och salta smaken. Vi hittar därför ett utmärkt mousserande vin av piemontesisk signatur som, om det skulle behövas, ger ytterligare bevis på att även i Italien vet vi hur man arbetar med Pinot Nero på ett livligt sätt på exemplariska nivåer.