Spumante Metodo Classico Pas Dosé Crotin 2023

Spumante Metodo Classico Pas Dosé från Crotin föds i Cocconato, i Monferrato astigiano, från röda druvor vinifierade i vitt och odlade ekologiskt på kalkhaltiga jordar. Efter andra jäsningen i flaska vilar den på jästen i två år innan degorgering utan tillsatt dosering. Näsan avslöjar toner av vit frukt, en lätt söt bakverksnot och en antydan av torkad frukt. På gommen är den frisk och stram, med en krämig struktur och torr avslutning, med en fin bubblighet och lång eftersmak, idealisk som aperitif eller till rå fisk