Spumante Metodo Classico Nature Magnum Monsupello
Nature Spumante från Monsupello är en odoserad klassisk metod sparkling vin, lagrad på jäst i flaska i minst 36 månader med en fin och festlig organoleptisk profil, särskilt i det exklusiva magnumformatet. Rika fruktiga aromer av bröd, mandlar och hasselnötter integreras i en elegant, harmonisk och balanserad aromatisk struktur, livad av en fin och ihållande pärlning
Brut Nature Magnum från Monsupello är ett torrt, elegant och intensivt mousserande vin, framställt genom mousserande av Pinot Noir-druvor och en liten del Chardonnay. Ett namn, en säkerhet och en garanti för excellens, Monsupello tillhör den krets av mousserande vinproducenter som har blivit en referenspunkt i den vinösa världen i Oltrepò Pavese, tack vare unika och karaktärsfulla mousserande viner. Detta är också ett resultat av den långa tradition som binder familjen Boatti till dessa underbara områden; en historia som började så långt tillbaka som 1893 och som fortsätter än idag genom produktionen av klassisk metod av sällsynt kvalitet. Brut Nature är det mest autentiska symbolen för detta vineri, en bubbel med internationell prestige som varje år bekräftar sig som en av de mest intressanta uttrycken av området och i allmänhet av hela Italien.
Druvorna från Monsupello Nature i Magnum-format, som är lite mer än 15 år gamla, växer på de första kullen i byarna Torricella Verzate och Olivera Gessi och sätter sina rötter i ett område rikt på lera och kalksten, vilket ger den slutliga produkten en behaglig mineral-saltig ton.Druvorna plockas tidigt mot slutet av augusti för att bevara fruktens integritet och friskhet. När de kommer till vineriet, genomgår de, så snabbt som möjligt, en mjuk pressning av hela druvor med efterföljande separation av must från stjälkar och skalmassa. Musten fermenteras först i stål och sedan refermenteras i flaska med tillsats av en liquer de tirage. Den refermenteringen varar i cirka 36 månader, den tid som krävs för att jästen ska ge alla sina nyanser.
Monsupello Nature Magnum fräser i glaset med sin glänsande ljusgul-guldiga färg, genomsyrad av en mycket fin och bestående mousse. Näsan är mycket komplex och rik; i första hand framträder fruktiga och blommiga nyanser, som sedan på några sekunder ger plats för utvecklade toner av brödskorpa, rostad mandel, mjuka mineralnoter och lätta inslag av brioche. Fin, elegant och med en vacker form, omger den gommen med mjukhet och finess, och låter en smakspänning framträda, given av en vibrerande friskhet och uppmuntrad av en ljuvlig och krämig bubbla. Det mousserande vinetav framgång perfekt för varje aperitif eller för stunder av ren gemenskap och glädje. Impeccabel!