Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Blancs '50 Lune' Nicola Gatta
Vinmakarens viner"50 Lune" av Nicola Gatta är ett mousserande vin av den klassiska metoden Blanc de Blancs, atypiskt och originellt från Chardonnay-druvor som lagras på jäst i cirka 50 månader. Det avslöjar en generös, intensiv och rik smak, komplex och samtidigt frisk och doftande, omgiven av ett aromatiskt spektrum av citrusfrukter, blommiga noter, inslag av bakverk och torkad frukt.
Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs "50 Lune" är en rik och personlig bubbel, samt det mest inbjudande vinet i Nicoles sortiment. En annan tolkning av stort djup av Franciacortas jätte, Nicola Gatta, en säker referenspunkt för dem som söker hantverksviner i ett område som Franciacorta, mer känt för kommersiella verkligheter som strävar efter olika produktionsmål. Nicoles produktion är istället skräddarsydd, kännetecknad av de druvsorter som odlas lokalt, såsom Chardonnay och Pinot Nero, men odlas med omsorg och respekt, utan någon manipulation eller tvångsåtgärd. Låga skördar, avvisande av alla kemiska tillsatser och perfekt mognad av druvorna är några av hörnstenarna i Nicoles arbete, översatt till flaskor som i blindo överträffar betydligt mer kända konkurrenter. Numera en klassiker.
Blanc de Blancs "50 Lune" är en klassisk metod som erhålls från rena Chardonnay-druvor, odlade i Gussago enligt biodynamiska principer, och utesluter därför användningen av kemiska eller syntetiska ämnen. I källaren fortsätter man med samma filosofi, därför alla jäsningar av basvinerna sker spontant utan att de genomgår klarning eller filtrering. Efter refermenteringen i flaska vilar vätskan på de fina jästfällningarna i cirka 50 månader/månar.
"50 Lune" Blanc de Blancs av Nicola Gatta framträder i glaset med en ljus halmgul färg och en extremt fin mousse. En läcker och bred doft som omedelbart inbjuder till en klunk, med toner av klarat smör, bakverk, rostad frukt och citruszest. Smaken avslöjar ett sammanhållet och mycket fint vin, kraftfullt men samtidigt inbjudande tack vare en smekande taktilitet och en saltkick av mästarklass. Fullständighet.