Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Tre' Buvoli
Det Mousserande Klassiska Metoden "Tre" är en elegant bubblande dryck med trevlig smakspänning från Veneto-regionen, baserad på Pinot Noir-druvor, som har mognat på jäst i cirka 3 år, som namnet antyder. Smaken är elegant, trevlig och medelfyllig, präglad av en skarp friskhet och kännetecknas av noter av syren, citrusfrukter, brödskorpa och minnen av torkad frukt
Extra Brut "Tre" är ett Spumante Metodo Classico som produceras av den vicentinska vingården l’Opificio del Pinot Nero av Marco Buvoli. Den föds i Veneto, i det kuperade området i Vicenza, och representerar ett vackert uttryck för den berömda druvan i ren form, tillverkad med extrem noggrannhet för att bäst värdesätta druvorna. Vingårdens stil baseras på respekt för råvaran, på långa lagringar på jäst och låga doseringar. De tre komponenterna gör det möjligt att erbjuda en etikett med en stark personlighet som utmärker sig i spumantevärlden för sin fräschör och elegans.
Metoden Classico Extra Brut "Tre" är en del av sortimentet av spumante som skapats av Marco Buvoli. Kärleken till Pinot Noir och Champagne har lett honom till att skapa l’Opificio del Pinot Nero, en liten hantverksverksamhet som producerar utmärkta viner. Grunden för spumanten är druvor av hög kvalitet från Pinot Noir som kommer från företagets vingårdar som odlas i det prealpska kuperade området norr om städerna Vicenza och Padova. I detta område har den burgundiska druvan funnit mark och klimat som är lämpliga för att ge intensiva och rika spumantebaser av fräschör.. Vid slutet av den manuella skörden pressas druvorna mycket försiktigt för att endast extrahera musten. Vinifieringen sker vid kontrollerad temperatur och basvinerna lagras delvis i stål och delvis i trä fram till tidpunkten för blandningen. Den slutgiltiga cuvéen genomgår den andra jäsningen i flaska enligt Metoden Classico, med en lagring på jäst i minst 3 år innan degorgering.
Spumante Metodo Classico Extra Brut "Tre", tillverkat av l’Opificio del Pinot Nero av Marco Buvoli, är valet för dem som föredrar etiketter som kännetecknas av linjär fräschör, som gör det möjligt att direkt och omedelbart uppskatta den utmärkta kvaliteten på druvorna. I glaset framträder den med en ljus, glänsande gul färg med ljusa reflektioner. Klar och essentiell, erbjuder den näsan en bukett med eleganta citrusdoftande aromer av limezest och bergamott, dofter av vita blommor, inslag av brödskorpa, aromer av Granny Smith-äpple, päron, vit persika på en bakgrund av delikata känslor av små röda bär. Den smaken är spänd och vertikal, lång och dynamisk, med aromer av stor uttrycklig finess, genomsyrad av en smakfull ton som leder till ett slut med vibrerande fräschör.