Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Terzavia Cuvée VS' Marco De Bartoli

Det klassiska metoden Extra Brut "Terzavia VS" av Marco De Bartoli är en komplex och mångfacetterad siciliansk bubbelvin, en förförisk väv av färsk och torkad frukt, rostning och oxidativa noter. Marco De Bartoli är ett namn som, som få andra, identifieras med vinhistorien i en plats, eftersom han har varit den verkliga förespråkaren för återupplivandet av Marsala, ett vin som har blivit nedvärderat av produktioner som enbart fokuserar på kvantitet och har undervärderat dess enorma potential. Idag är det barnen Josephine, Renato och Sebastiano som fortsätter den väg som fadern har banat, med en produktion som inte bara begränsar sig till Marsala, utan även till stilla viner och mousserande viner av stor djup och definition, precis som detta reservvin. Grillo och Catarratto kompletteras av Zibibbo och Perricone, de senare druvsorterna typiska för Pantelleria där familjen De Bartoli äger några vingårdar och producerar en av de största passito-vinerna i Italien. En institution.

Det mousserande vinet "Terzavia Cuvée VS" är en klassisk metod som erhålls från vita druvor och från vingårdar som är över 25 år gamla. I vingården arbetar man med största respekt för miljön och naturen, begränsar mänsklig intervention och går vidare med en strikt manuell skörd. I källaren fortsätter man med spontana jäsningar av basvinerna delvis i ståltankar och delvis i ekfat. Efter ett år av mognad sker sammansättningen och refermenteringen i flaska enligt den klassiska metoden, med mognad av minst 18 månader på jästfällningen.

Det mousserande vinet Extra Brut "VS" presenterar sig i glaset med en fantastisk gyllene och solig klädsel, som fångar intresset direkt. Nosen är djup och lager-på-lager, rik på förslag som sträcker sig från torkad frukt till kastanjhonung, från citrus till medelhavsväxtlighet. Smaken avslöjar ett vin som är fylligt men livligt, tack vare ett inslag av friskhet och salt som är punktligt och integrerat. En av de mest intressanta klassiska metoderna i Italien, samt en unik smakupplevelse!