Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé 'Tre' Buvoli
Den Sparklande vin Metodo Classico Extra Brut Rosé "Tre" från det venetianska vineriet Buvoli är friskt och ärligt, perfekt för festliga tillfällen. Tillverkat av 100% handplockad Pinot Noir genomgår det en andra jäsning på flaska enligt den klassiska metoden. Ögat blir fängslat av den skinande rosé-färgen och en fin och bestående mousse, dofterna som frigörs är av små röda bär, kryddor och brödskorpa. Smaken är smidig, frisk, mineralisk, krämig och med en lång och balanserad eftersmak
Det Klassiska Metoden Extra Brut Rosé "Tre" från Opificio del Pinot Nero av Marco Buvoli är en tolkning i tecknet av renhet och trohet mot de mest typiska och karakteristiska varietalsnoterna av Pinot Noir. Det är ett rosé med vacker uttrycksspänning, gjort med en mycket låg dosering, vilket gör att vinets profil förblir oförändrad och att man fullt ut kan uppskatta de finstämda aromatiska nyanser som beror på den långa mognaden. Det är en flaska ideal att ta med till bordet med skaldjur risotto, ugnsbakad lax eller skaldjurssoppor.
Det Klassiska Metoden Extra Brut Rosé "Tre" från Opificio del Pinot Nero är resultatet av det passionerade arbetet av Marco Buvoli. Som alltid en älskare av Champagne, ville han skapa ett intensivt och friskt rosé som perfekt speglar hans idé om mousserande vin. Druvorna av Pinot Noir skördas i vingårdarna på egendomen, som ligger på kullarna norr om Vicenza och Padova. De lämpade markerna, ett friskt och alltid välventilerat klimat, gör det möjligt att samla druvklasar av utmärkt kvalitet. Druvorna pressas mycket försiktigt med en kort kontakt med skalen och musten är sedan vinifierad i vitt. Basvinerna mognar, delvis i stål och delvis i trä, innan den slutliga blandningen skapas. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden, med en lagring sur lattes på minst 3 år innan degorgering.
Det Extra Brut Rosé "Tre" från Opificio del Pinot Nero av Marco Buvoli passar in i den bästa traditionen av stora roséer gjorda med ren Pinot Noir. Det har en bra struktur och en tydlig uttryckskraft. Torra och vertikala, det är en traditionell Klassiska Metoden, utan avvikelser mot lätta och kväljande mjukheter. Vid första anblicken presenterar det sig med en vacker gammal rosa färg med en ljus nyans och med glänsande kopparreflexer. Bubblorna är kontinuerliga, fina och subtila. Vid doften ger det blommiga aromer, inslag av aromatiska och medicinska örter, citrusaromer, rosa grapefrukt, hallon, skogsjordgubbar, röd vinbär, maraska, inslag av brödskorpa och delikata känslor av mjuka orientaliska kryddor. Smaken är intensiv och rik, med en generös och mogen frukt, väl balanserad av en djup, ihållande och anmärkningsvärt frisk avslutning.