Spumante Metodo Classico Extra Brut 'Quattrocento 40 Lune' Nicola Gatta
Vinmakarens viner"Quattrocento" av Nicola Gatta är ett Mousserande Klassisk metod som mognar på jäst i 40 månader. Den avslöjar en ärlig och väldoftande doftprofil, där man känner inslag av ceder, citroner, akacian blommor och nyanser av mandel. Smaken är stram, vibrerande och elegant, med en skarp friskhet och en behaglig sälta.
Den Extra Brut "Quattrocento 40 Lune" visar sig i glaset med en ganska intensiv halmgul färg och den vanliga fina och beständiga bubblan. Bland Nicoles viner markerar den kanske medianen mellan tvångsmässig drickbarhet och djup, med dofter av talk, akacia och citruszest. Smaken är fyllig men samtidigt mycket slank och livlig, dynamisk även i utvecklingen om den provas flera gånger. Kött, friskhet, salt längd: behöver man tillägga något mer?
spontan alkoholjäsning av basviner som inte filtreras eller klaras. Andra jäsning i flaska och lång lagring på jäst är cirka 40 månader.Den Extra Brut "Quattrocento 40 Lune" visar sig i glaset med en ganska intensiv halmgul färg och den vanliga fina och beständiga bubblan. Bland Nicoles viner markerar den kanske medianen mellan tvångsmässig drickbarhet och djup, med dofter av talk, akacia och citruszest. Smaken är fyllig men samtidigt mycket slank och livlig, dynamisk även i utvecklingen om den provas flera gånger. Kött, friskhet, salt längd: behöver man tillägga något mer?