Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2020
En utmärkt Mousserande vin Extra Brut årgång gjort av enbart Pinot Noir-druvor, lagrad i 58 månader på jäst i flaskan. Av en vacker strålande gul färg, är pärlningen fin och bestående. Ger eleganta aromer, med fruktiga och blommiga noter och inslag av brödbak. Smaken är fyllig, mjuk, ren och omslutande, med en trevlig krispig avslutning
Spumante Extra Brut Bruno Giacosa är en bubbel som förenar krämighet och friskhet, den senaste skapelsen från ett vineri som har gjort historia i den italienska vinvärlden. En klassisk metod av sällsynt finess som Bruno Giacosa har tänkt ut, en legend som har präglat historien om vinodlingen i Langa, framställd av druvor från utvalda leverantörer i Oltrepò Pavese, där Pinot Noir uttrycker sig strålande. En uråldrig praktik, som alltid har använts för att producera de stora Barolo, och som Bruno har varit en förespråkare för, men som endast kan genomföras med råvaror av högsta kvalitet, samma kvalitet som finns i alla flaskor från vineriet, en symbol för klassisk stil.
Bruno Giacosas Extra Brut kommer från rena druvor av Pinot Noir, resultatet av en noggrann urval av leverantörer i Oltrepò Pavese. Det verkar nästan konstigt att en av de bästa italienska klassiska metoderna av ren Pinot Noir produceras i Langa, men för entusiasterna är det ingen överraskning med tanke på den mycket höga kvalitetsstandarden hos flaskorna som produceras av vineriet. Den första jäsningen sker i rostfria ståltankar, följt av den klassiska andra jäsningen i flaska. Vätskan får en lagring på cirka 58 månader på jäst, och den långa vilan ger den rikedom och komplexitet. Den kan även öppnas ganska länge efter degorgeringsdatumet, för att fullt ut uppskatta den förvärvade mognaden.
Spumante Extra Brut framträder i glaset med en gyllene färg och mycket fin mousse. En emblematiskt och raffinerad doft, som successivt avslöjar vinbär, skogshallon med inslag av små bakverk och brödskorpa. En resa mellan Langa och Oltrepò, skickligt orkestrerad. En fantastisk smak för sammanhållning och elegans, överraskande lättdrucken trots den långa lagringen som ger den struktur och komplexitet. En italiensk klassisk metod som står på lika villkor med de mer kända franska kollegorna och till ett absolut fördelaktigt pris. En måste ha i vinkällaren!