Spumante Metodo Classico Extra Brut Broglia

Broglia's Spumante Metodo Classico Brut är en subtil och elegant Blanc de Blancs, med en blommig och lätt fruktig profil. Den är gjord på den rena druvan Cortese, en verklig flaggskepp för det underbara kuperade området Gavi. Tack vare sina extremt mångsidiga egenskaper möjliggör Cortese inte bara utmärkta stilla viner, utan också intressanta mousserande viner med en behagligt raffinerad karaktär. Det är en frisk och enkel Metodo Classico som uppskattas särskilt som aperitif eller till skaldjursförrätter.

Broglia's Brut Metodo Classico är resultatet av den stora spumante-traditionen i Piemonte, som går tillbaka till mitten av 1800-talet och den stora potentialen i Gavi-regionen. Familjen Broglia har i tre generationer ägnat sig åt vinodling och förvaltar idag en vacker egendom på cirka hundra hektar i det kuperade området runt Gavi. Vinrankorna planterades om på 1950-talet och njuter av ett svalt och ventilerat klimat, som påverkas av de gynnsamma vindarna från Liguriska havet. Markerna, som huvudsakligen består av kalksten, med närvaro av lera, har visat sig perfekta för vita druvor som uttrycker sig med särskild elegans och aromatisk finess. Just tack vare dessa pedoklimatiska egenskaper och en något tidigare skörd för att bevara rätt friskhet, lyckas Broglia producera en av de mest intressanta etiketter av Metodo Classico med inhemska druvor.

Broglia's Brut är en Metodo Classico som görs av druvor från vinrankor som odlas på en höjd av cirka 200 meter över havet, med solig exponering mot sydväst. Jäsningen sker i ståltankar och den andra jäsningen i flaska med en lagring på jäst i 18 månader. I glaset har den en lysande halmgul färg, med en fin och långvarig mousse. Doften erbjuder nyanser av vita blommor, citrusaromer, frukt med vit massa, inslag av brödskorpa och minnen av vilda örter. Smaken är livlig och smidig, med en delikat frukt och en avslutning salig och med god friskhet.