Spumante Metodo Classico Dosage Zero 'Vergomberra' Bruno Verdi 2020
"Vergomberra" är ett mousserande vin av klassisk metod från Oltrepò Pavese av stor karaktär och elegans, lagrat i minst 42 månader på jäst. Den doftprofilen väver samman intensiva och doftande känslor av gula frukter, citrusfrukter, rostad mandel och brödkorpa. Vid provsmakning avslöjar den klass, kropp och harmoni, med en inbjudande krämighet och mycket elegant bubblighet
Det Klassiska Metoden Spumante "Vergomberra" är en Extra Brut med stor personlighet, som framhäver hela autenticiteten av Oltrepò Pavese. Valet som Bruno Verdi har gjort är faktiskt att, i de sista faserna av framställningen av denna etikett, inte tillsätta något doseringslikör, vilket därmed behåller den mest naturliga profilen av området. Detta åtföljs sedan av en produktionsfilosofi som föredrar långa mognader på jäst, vilket ger karaktär och kropp till den slutliga smaken. Klass och elegans är emblemet för denna flaska.
"Vergomberra" av Bruno Verdi är en Spumante Klassisk Metod som föds från en blandning där, bredvid 70% Pinot Noir, finns också 30% Chardonnay. Vingårdarna där dessa två internationella druvsorter växer ligger i Canneto Pavese, på en höjd av cirka 150-200 meter över havet och vinrankorna odlas här med spalliera- och guyot-systemet. Den första jäsningen av musten sker både i stål och - för 15% av den totala massan - i österrikiska barrique, under totalt 6 månader. Den andra jäsningen sker sedan i flaska enligt produktionsmetoderna för Metoden.Klassisk och Spumante får mogna på jäst i hela 42 månader.
Den Extra Brut Spumante Metodo Classico “Vergomberra” framträder för ögat med en lysande halmgul färg, genomträngd av en fin och tunn pärlning, med en anmärkningsvärd beständighet. Den raffinerade doftprogressionen som avslöjas för näsan, med en klunk där frukt och citrus långsamt ger plats för inslag av lavendel och anspelningar av jäst. I munnen har den en utmärkt struktur, med en inbjudande krämig skum och en klunk av behaglig friskhet. En flaska som förkroppsligar den historiska kallelsen av terroiren i Oltrepò Pavese för att skapa bubblor av hög kvalitet.