Spumante Metodo Classico 'Cuveé Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2019
Det Sparklingsvin 'Blanc Brut 50 Mesi' från Terrazze dell'Etna är en årgångsmetod klassisk som föddes på vulkanens sluttningar av rena Chardonnay-druvor. Efter en lång lagring på jäst framträder den med en halmgul färg med gröna reflexer och krämig mousse. På näsan avslöjar den en långvarig aromprofil präglad av dofter av brödskorpa, kvitten, kamomill, plommon och jäst. På gommen är den mineralisk och fyllig, med en trevlig saltighet och fruktig eftersmak
Det klassiska mousserande vinet “Blanc Brut 50 månader” är en elegant årgång med god aromatisk komplexitet, som kommer från Chardonnay-vinrankor odlade i det underbara området Etna. Valet att använda Bourgogne-druvan ger det mousserande vinet uppgiften att syntetisera det starka territoriella avtrycket från de vulkaniska jorden i Mongibello, med en internationell profil av druvorna. Resultatet är en rik och mogen klassisk metod, med fruktiga noter förfinade av raffinerade känslor av tertiär utveckling, på grund av den långa mognadsperioden på jäst.
Den klassiska metoden “Blanc Brut 50 månader” representerar en intressant excellens i den sicilianska mousserande vinvärlden. Den produceras av Terrazze dell'Etna, en ung verklighet, som tack vare urvalet av utmärkta parceller, kan skapa viner av hög kvalitet och starkt representativa för området. Chardonnay-druvorna kommer från vinrankor odlade i Randazzo-området, på den nordvästra sidan av vulkanen, på en höjd mellan 750 och 950 meter över havet, på lavajordar bestående av sand och stenar. Klimatet, varmt och medelhavsklimat, som fräschas upp av havets brisar och de stora temperaturväxlingarna mellan dag och natt. Druvklasarna pressas varsamt och musten sätts i jäsning i ståltankar. Basvinerna mognar några månader innan de blandas för att skapa den slutliga cuvéen. Man går sedan vidare till den andra jäsningen i flaska enligt den klassiska metoden, med en minimi vila sur lattes på 50 månader innan degorgering.
“Blanc Brut 50 månader” är en klassisk metod producerad av Terrazze dell'Etna, som bekräftar den exceptionella potentialen hos denna vulkaniska terroir att också producera utmärkta mousserande viner. I glaset framträder den i en ljus halmgul färg med lätta grönaktiga reflexer, genomkorsad av en delikat och kontinuerlig pärlning. Buketten uttrycker blommiga dofter, aromer av mogen gul frukt, små bakverk och mjuka kryddor. Smaken är rik och krämig, med en lång och djup smak, som avslutas med en saltaktig eftersmak och en livlig friskhet. En etikett att prova för att upptäcka den bubblande charmen hos Etna.