Spumante Metodo Classico 'Cuveé Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2017
Det Mousserande vin Cuvée 50 Månader från Terrazze dell'Etna är en årgångsmetod som föddes på vulkanens sluttningar av rena Chardonnay-druvor. Efter en lång mognad på jäst framträder den med en strålande gul färg med gröna reflexer och krämig mousse. På näsan avslöjar den en långvarig aromprofil präglad av dofter av brödskorpa, kvitten, kamomill, plommon och jäst. På paletten är den mineralisk och fyllig, med en trevlig saltaktig längd och fruktig avslutning
Den klassiska metoden Spumante "Cuveé Brut 50 månader" är en elegant vintage med god aromatisk komplexitet, som kommer från Chardonnay-vinrankor odlade i det underbara området Etna. Valet att använda Bourgogne-druvan ger spumante uppgiften att syntetisera det starka territoriella avtrycket av vulkaniska jordar i Mongibello, med en internationell profil av druvorna. Resultatet är en rik och mogen klassisk metod med fruktiga toner förfinade av eleganta känslor av tertiär utveckling, på grund av den långa lagringen på jäst.
Den klassiska metoden "Cuveé Brut 50 månader" representerar en intressant excellens inom den sicilianska spumantevärlden. Den produceras av Terrazze dell'Etna, en ung verksamhet som tack vare urvalet av utmärkta parceller kan skapa viner av hög kvalitet och starkt representativa för området. Chardonnay-druvorna kommer från vinrankor odlade i Randazzo-området, på den nordvästra sidan av vulkanen, på en höjd mellan 750 och 950 meter över havet, på lavabaserade jordar bestående av sand och stenar. Klimatet, varmt och medelhavsklimat, kyls av havets brisar och de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt. Druvorna pressas varsamt och musten startar jäsningen i ståltankar. Basvinerna mognar några månader innan de blandas för att skapa den slutliga cuvée. Det följer en andra jäsning i flaska enligt den klassiska metoden, med en minimi vila sur lattes på 50 månader innan dégorgement.
"Cuveé Brut 50 månader" är en klassisk metod producerad av Terrazze dell'Etna, som bekräftar den exceptionella potentialen hos denna vulkaniska terroir att även producera utmärkta spumanti. I glaset framträder den i en ljus halmgul färg med lätta grönaktiga reflexer, genomträngd av en delikat och kontinuerlig perlage. Buketten uttrycker blommiga dofter, aromer av mogen gul frukt, små bakverk och mjuka kryddor. Smaken är rik och krämig, med en lång och djup smak, som avslutas med en saltaktig eftersmak och en livlig friskhet. En etikett att prova för att upptäcka den sprudlande charmen av Etna.