Spumante Metodo Classico 'Charley' L''Astemia 2021
Det mousserande vinet Metodo Classico ‘Charley’ från L'Astemia är ett piemontesiskt mousserande vin med en fräsch och modern karaktär. Sandra Vezza ägnar denna etikett åt sin son Charley för att förmedla ironi och respektlöshet. I doften avslöjar den inslag av jäst och brödskorpa förenat med fräschören av vit frukt. Smaken är torr och livlig med en behaglig krämighet och en bestående mousse. Det passar perfekt med kryddiga rätter som en thailändsk curry med fisk
Spumante Metodo Classico 'Charley' från L’Astemia är en skapelse av Sandra Vezza, själen i vingården. Detta mousserande vin är en speciell hyllning till hennes son, en flaska som vill fånga en frisk, oförskämd och ung personlighet. Etiketten föds ur viljan att erbjuda ett samtida piemontesiskt mousserande vin, kapabel att förena ironin i en modern vision med den noggranna omsorg som området historiskt ägnar sina stora röda viner. Företagets filosofi bryter med det förflutna och föreslår ett distinkt estetiskt språk, där produktens kvalitet förblir centrum för varje val. 'Charley' är berättelsen om ett familjeband som förvandlas till vin, för att njuta av bekymmersfria stunder av gemenskap.
Metodo Classico 'Charley' Spumante produceras av druvorna Pinot Nero och Chardonnay. Vinstockarna drar nytta av ett idealiskt mikroklimat som främjar utvecklingen av en uttalad syra och eleganta dofter. Skörden sker manuellt med en rigorös sortering av de bästa frukterna direkt i vingården. Vingården ägnar dessa sorter den samma uppmärksamhet som den ägnar åt de historiska raderna av Nebbiolo, med avsikten att bevara fruktens integritet och dess territoriella uttryck. Jorden bidrar till födelsen av en solid och mycket aromatisk mousserande bas, en grundpelare för den efterföljande transformationsfasen.
L’Astemias Spumante 'Charley' produceras enligt Metodo Classico och får ligga på jäst i flaskan i minst 30 månader. Buketten definieras genom typiska bakverkstoner, som förenas med doften av vit frukt som bakad äpple. På gommen är skummet voluminöst och flyktigt, medan smaken är torr, frisk och behagligt krämig. Sältan och komplexiteten omger gommen, och bidrar till att skissa en idealisk profil för ett vin som passar till hela måltider. Det passar bra med kryddiga fiskrätter av asiatisk härkomst, eller även med en pizza.