Spumante Metodo Classico Brut 'Terzavia' Marco De Bartoli
Vinmakarens vinerDet Sparklande vin Brut "Terzavia" av De Bartoli produceras på Sicilien av Grillo-druvor som vinifieras i stål och ekfat. Det har stor karaktär och smidighet, med en markant friskhet och en skarp och spänstig smak, åtföljd av mineraliska, salta, citrus- och medelhavsväxtaromer.
Det klassiska metoden Spumante 'Terzavia' Brut av Marco De Bartoli representerar bekräftelsen av den mångsidiga vinodlingen och den stora vinodlingsvokationen i Trapani. Med sin charm och sin starkt identitetspräglade karaktär, framstår 'Terzavia' som en av de mest intressanta klassiska metoderna i den södra vinvärlden. Äran tillhör ett av de mest kända och uppskattade vingårdarna i Sicilien och hela Italien som, tack vare Marco De Bartoli, har bidragit till att värdera Marsala och sicilianska viner i allmänhet. Trots sin omfattning, imponerar urvalet av etiketter från De Bartoli, från passito till spumante och stilla viner, med sin trohet mot territoriet och sin utmärkta kvalitet.
Marco De Bartoli 'Terzavia' Brut klassisk metod Spumante är en ren Grillo från 25-åriga vinstockar, rotad i en kalkhaltig och sandig jord i Contrada Samperi. Efter den mjuka pressningen av hela klasar följer den spontana dekantationen av musten och den spontana alkoholjäsningen, som sker för 20% av massan i ekfat och för den resterande delen i stål. Vinet mognar sedan 12 månader mellan stål, barrique och tonneau innan blandningen och skumningen enligt den klassiska metoden, med användning av färsk must för tiraggio. Följande är minst 18 månaders lagring i flaska på jäst och den följande degorgeringen sker utan dosering.
I glaset avslöjar den klassiska metoden Brut Spumante 'Terzavia' Marco De Bartoli en ljus gyllene nyans med fin och kontinuerlig perlage. Mineralisk och fruktig är den olfaktoriska panoramat, beskriven av citrus- och marina dofter som kombineras med noter av jäst, tropisk frukt, medelhavsväxtlighet och honung. På gommen visar den sig smidig, spänd och dynamisk, med god sälta, skarp friskhet och lång beständighet. Siciliansk spumante som kan förbli inpräntad i minnet och sinnena.