Spumante Metodo Classico Brut Soldati La Scolca
Det Sparklingsvin Brut Soldati La Scolca är en klassisk metod gjord av enbart Cortese-druvor i renhet och lagrad i minst 24 månader på jäst. Den avslöjar en frisk och sprudlande smak, dynamisk och livlig, omgiven av en doftande bukett av vit frukt, färsk mandel, brödskorpa och blommiga essenser
Det mousserande vinet Brut Soldati från den piemontesiska vingården La Scolca är en Klassisk metod som tillverkas i området Gavi, med ren Cortese, den vita druva som är symbol för området. Tack vare sin uttrycksfulla elegans och egenskapen att behålla en god fräschör även vid full mognad, har Cortese visat sig vara mycket lämplig för mousserande vin med Klassisk metod. Fräsch och elegant, uttrycker den raffinerade blommiga noter och en delikat frukt, vilket gör den mycket lämplig att avnjuta vid aperitif och med lätta skaldjurs- eller grönsaksförrätter.
Den Klassiska metoden Brut Soldati föds i det magnifika kuperade området Gavi, i den nedre Piemonte, mot gränsen till Ligurien. Vingården La Scolca är en av de mest betydelsefulla i området och odlar vinrankor i det prestigefyllda området Rovereto. Ett område som alltid har varit känt för kvaliteten på sina druvor, så mycket att det erkänns som en verklig cru av druvan Cortese. Egendomen sträcker sig över 50 hektar, vackert exponerade för solen och kännetecknas av mycket lovande jordar. Klimatet, milt och vind, påverkas av inflytandet från havsbrisen som stiger upp från Liguriska havet. Friska druvklasar, aromatiskt rika och noggranna vinproduktionsmetoder i processen av Klassisk metod, gör det möjligt att få en etikett som står bland de bästa skapelserna av mousserande viner från inhemska druvor.
Brut Soldati från den piemontesiska vingården La Scolca är en Klassisk metod som är särskilt lämplig för dem som vill smaka på etiketter producerade utanför de klassiska områdena för mousserande vin. Det är flaskan för den som älskar att dricka utanför ramarna och söker efter det speciella, unika och oersättliga glaset. De bästa druvklasarna av Cortese, skördade på ett sätt som bevarar en hög syra, pressas varsamt och musten går till den klassiska vita vinframställningen. Efter några månader blandas basvinerna för den andra jäsningsfasen, som sker i flaska enligt den Klassiska metoden, med lagring på jäst i 24 månader. I glaset framträder den i halmgul färg, med en fin och kontinuerlig mousse. Buketten uttrycker delikata blommiga dofter, aromer av vit frukt och lätta inslag av brödskorpan.skorpan. Smaken är inbjudande och smidig, med en mjuk mitt och en avslutning av vacker mineralfräschör.