Spumante Metodo Classico Brut Rosè Castello di Meleto 2019 (Confezione)
include_for_dsa_campaign_promo
Vinmakarens vinerDen klassiska metoden Brut Rosè från Castello di Meleto är en fascinerande tolkning gjord av röda druvor. Det är en överraskande mousserande vin som kombinerar noter av persika och brödskorpa, typiska för de bästa klassiska metoderna, med en elegant pärlning och en behaglig friskhet. Perfekt att kombinera med charkuterier och väl lagrade ostar eller traditionella fiskrätter.
Spumante Metodo Classico Brut Rosé från den toskanska verkligheten Castello di Meleto är en bubblande vin som produceras från en enda berömd blå druvsort som utmärker sig för sina fruktiga och brödig aromer. Visionen som driver produktionen av Castello di Meleto grundar sig på respekt för miljön på ett tvärgående sätt, ett mål som främst uppnås genom att skydda den biologiska mångfalden som genomsyrar egendomen. Faktum är att ägandet av vingården sträcker sig över mer än 1.000 hektar, varav 800 är dedikerade till skogar och den återstående delen är uppdelad mellan olivträd, vingårdar och bikupor för bin.
Castello di Meleto Metodo Classico Rosé Brut Spumante framställs av druvorna från en enda blå druvsort, planterad mellan 2000 och 2010. Skörden sker i slutet av augusti och druvklasarna överförs sedan till vingården, där de först utsätts för en snabb nedkylning och därefter för en mjuk pressning, med en mycket kort maceration som sker direkt i pressen. Följande är 2-3 dagar av avskiljning av musten och sedan den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur.När den är klar, buteljeras den mousserande basen med tillsats av tiragesirap för refermentering i flaska enligt den Klassiska Metoden, kopplad till minst 3 års lagring på jäst. Den mousserande vinet genomgår slutligen degorgering och påfyllning med doseringssirap.
Castello di Meletos Rosé Klassiska Metoden Brut har en ljusrosa färg med tät och bestående effervescens. Doften sträcker sig över fruktiga och citrusaktiga noter av persika, jordgubbe och citron, berikad med inslag av brödskorpa och jäst. Smaken är komplex och sofistikerad, med en behaglig friskhet som förstärks av de fina och mjuka bubblorna.