Spumante Metodo Classico Brut ' Pinot 64' Calatroni

Det mousserande vinet Metodo Classico Brut 'Pinot 64' från Calatroni är en fin och territoriell bubblande vin från Oltrepò Pavese. Namnet hyllar 1964, året då Luigi Calatroni köpte sin första vingård och signerade flaskorna med sitt namn. Druvorna, som plockas för hand med tidig skörd på kalkrika jordar, mognar i minst 30 månader på jäst efter andra jäsning på flaska. Näsan avslöjar blommiga aromer och inslag av brödskorpa, medan smaken är krämig, vertikal och frisk, med en lång eftersmak. En klassisk metod som också är tänkt för bordet, idealisk med en blandad friterad fisk