Spumante Metodo Classico Brut 'La Badessa' La Barbatella 2022

Det mousserande vinet Metodo Classico ‘La Badessa’ från Cascina La Barbatella är den oväntade bubblan i ett rödvinsland. Det produceras med typiska druvor för de finaste bubblorna, odlade på sandiga jordar i Monferrato. Efter en första jäsning delvis i trä, vilar det över tre år på jäst. I doften är det rikt och komplext, med en fruktig sida, inslag av bakverk och en aning av torkad frukt. På gommen är det friskt och stramt, med krämig textur, med en torr och väl avgränsad smak och en lång eftersmak, perfekt som aperitif eller till en delikat risotto