Spumante Metodo Classico Brut 'Inganno 572' Calatroni
Det Mousserande vin "Inganno 572" från Calatroni är en klassisk metod producerad i Oltrepò Pavese av Riesling Italico-druvor. Mognad i lite mindre än ett år på jästen, avslöjar det en elegant, omslutande, livlig och vibrerande friskhet, präglad av dofter av vitfrukt, renetta äpple, citrusfrukter och vita vårblommor
Det mousserande vinet Brut “Inganno 572” från Calatroni är en ung och doftande Klassisk metod, kännetecknad av en trevligt fruktig och frisk karaktär. Datumet på etiketten hänvisar till en berömd episod i historien om staden Pavia, som 572 erövrades efter en lång belägring av den langobardiska kungen Alboino. I motsats till traditionen i området, som främst är kopplad till mousserande vin av Pinot Noir, produceras vinet med Riesling. Den centraleuropeiska druvan har funnits i Oltrepò Pavese i århundraden med utmärkta kvalitetsresultat, så mycket att den också producerar druvor som är lämpliga för att skapa intressanta mousserande baser. Den korta lagringen på jästen gör att man särskilt kan uppskatta druvsortens varietala noter.
Den Klassiska metoden Brut “Inganno 572” föds i en familjär verklighet, bland de mest intressanta i Oltrepò Pavese. Den generationsväxling har fört med sig en vind av nyheter i vingården och i källaren, med en nivå av viner som växer år för år. Särskilt bekräftar den Klassiska metoden sig som en av Calatronis styrkor, med etiketter som nu är en del av excellensen.av beteckningen. Rieslingdruvorna plockas och förs snabbt till källaren för att bevara deras integritet. De bästa klasarna pressas varsamt för att endast extrahera den rena musten. Jäsningen sker i ståltankar med kontrollerad temperatur och efter några månaders lagring får basvinerna genomgå en andra jäsning i flaska med en lagring på jästen i 9 månader.
Brut “Inganno 572” från Calatroni är en lätt och inbjudande Klassisk metod, lämplig att avnjuta som aperitif bland vänner eller för att komplettera en förrätt av grönsaker eller skaldjur med delikata smaker. Det är en ung och informell Klassisk metod, som presenterar sig i glaset med en ljus halmgul färg med ljusa gyllene reflexer och en kontinuerlig och god hållbarhet av bubblor. I doften dominerar de klassiska aromerna av ung Riesling, med inslag av citrusfrukter, äpple, vitfrukt och delikata blommiga nyanser av apelsinblomma. Smaken är livlig och sprudlande, med en krispig och uttrycksfull frukt som leder till en smakrik och mycket frisk avslutning.