Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica 'Giorgi 1870' Giorgi 2020
Brut Gran Cuvée Storica "Giorgi 1870" är ett sparklande vin av klassisk metod från Oltrepò Pavese, rikt och överraskande, lagrat på jäst i flaska i 36 månader. Inbjudande dofter av färsk, exotisk frukt och brödskorpa förenas i en mjuk och krämig klunk, frisk och dynamisk.
Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica ‘Giorgi 1870’ representerar ett fulländat men balanserat uttryck av Pinot Noir från Oltrepò Pavese, dedikerad till året då Giorgi vingård grundades, 1870. Vid den tiden producerade familjen Giorgi vin för folket i de närliggande byarna och hanterade hela produktionscykeln direkt, från odling av druvorna till vinifiering. Vändpunkten kom ett sekel senare, exakt 1970, året då bröderna Gianfranco och Antonio byggde en andra, teknologiskt avancerad vingård i Canneto Pavese, som fortfarande är verksam idag.
‘Giorgi 1870’ Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica från Giorgi är tillverkad av rena Pinot Noir-druvor odlade i Oltrepò Pavese, särskilt mellan kommunerna Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa och Rocca de’ Giorgi. Raderna ligger på en höjd mellan 250 och 400 meter över havet och vilar på jordar rika på kalk och lera. Efter manuell skörd pressas klasarna varsamt, med endast musten från blommorna som går vidare till jäsning.alkoholhaltig vid en kontrollerad temperatur av 18 °C i rostfria ståltankar. På våren efter skörden fortsätter man med flaskjäsning enligt den Klassiska Metoden, med minst 36 månaders lagring på jäst innan degorgering. Den slutliga doseringen är 7 g/l av restsocker, i ordningen av Brut.
Den Klassiska Metoden Spumante ‘Giorgi 1870’ Brut Gran Cuvée från vingården Giorgi har en halmgul färg som lutar mot guld med en ihållande bubblighet. Doften erbjuder inbjudande inslag av färsk frukt, citrus och aromatiska örter, förenat med antydningar av torkad frukt och nyanser av brödskorpa som ges av den långvariga vilan på jästen. Rik och med utmärkt friskhet är den smakliga utvecklingen, kännetecknad av en fin, krämig och riklig bubblighet som följer med den ihållande eftersmaken.