Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica 'Giorgi 1870' Giorgi 2019
Brut Gran Cuvée Storica "Giorgi 1870" är ett sparkling wine av klassisk metod från Oltrepò Pavese, rikt och överraskande, lagrat på jäst i flaska i 36 månader. Inbjudande dofter av färsk frukt, exotisk och brödkant förenas i en mjuk och krämig klunk, frisk och dynamisk.
Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica ‘Giorgi 1870’ representerar ett fulländat men balanserat uttryck av Pinot Noir från Oltrepò Pavese, dedikerad till året för grundandet av Giorgi vingård, 1870. Vid den tiden producerade familjen Giorgi vin för folket i de närliggande byarna och hanterade hela produktionscykeln direkt, från odlingen av druvorna till vinifieringen. Vändpunkten kom ett sekel senare, exakt 1970, året då bröderna Gianfranco och Antonio byggde en andra teknologiskt avancerad vingård i Canneto Pavese, som fortfarande är verksamhetens hem.
‘Giorgi 1870’ Spumante Metodo Classico Brut Gran Cuvée Storica från Giorgi görs av ren Pinot Noir-druvor odlade i Oltrepò Pavese-regionen, särskilt mellan kommunerna Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa och Rocca de’ Giorgi. Raderna ligger på en höjd mellan 250 och 400 meter över havet och vilar på jordar rika på kalksten och lera. Efter den manuella skörden pressas klasarna varsamt, med endast musten från blommorna som sätts i jäsning.alkoholhaltig vid en kontrollerad temperatur av 18 °C i rostfria ståltankar. På våren efter skörden sker sedan flaskjäsning enligt den klassiska metoden, med minst 36 månaders lagring på jäst innan degorgering. Den slutliga doseringen är 7 g/l av restsocker, i stil med Brut.
Den klassiska metoden Spumante ‘Giorgi 1870’ Brut Gran Cuvée från Giorgi vingård har en ljusgul färg som lutar mot guld med en ihållande bubblighet. Doften erbjuder inbjudande inslag av färsk frukt, citrusfrukter och aromatiska örter, förenat med antydningar av torkad frukt och nyanser av brödskorpa som ges av den långa lagringen på jäst. Rik och med utmärkt friskhet i smakutvecklingen, kännetecknad av en fin, krämig och riklig bubblighet som följer den ihållande avslutningen.