Spumante Metodo Classico Brut 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio
Det Mousserande vinet Metodo Classico 'Dubl Edition' Feudi di San Gregorio är ett friskt och krämigt mousserande vin, perfekt för att skåla med vänner eller för att följa med fiskmiddagar. I smaken är det vibrerande, smidigt, med en fin och omslutande skum, medan det i doften uttrycker noter av citrus, vit persika, blommiga inslag och bitter mandel
Den Traditionella Metoden Spumante ‘Dubl Edition’ från den välkända campanska producenten Feudi di San Gregorio är en etikett som med rätta placeras bland de bästa bubblorna i södra Italien, resultatet av ett projekt som startades 2004 med målet att skapa stora Traditionella Metoder från inhemska druvsorter i Campania, Greco och Aglianico i första hand. Dubl har därmed blivit ett självständigt märke, synonymt med kvalitet och territorialitet, som kan bevisa Irpinias förmåga att producera mousserande vin, ett område som alltid har varit känt för produktionen av stora vita och röda viner. Förpackningen av spumante, från flaskdesignen till etiketten, är också skapad av designern Massimo Vignelli.
‘Dubl Edition’ Feudi di San Gregorio Traditionella Metoden Spumante produceras av traditionella vita druvor från olika små vingårdar, kännetecknade av en genomsnittlig ålder på 15 år och planterade på vulkaniska jordar. Skörden görs för hand med noggrant urval av druvorna, som sedan pressas hela klasar. Den must som erhålls går vidare till alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur, med den efterföljande skumningen som sker i flaskan enligt den Traditionella Metoden. Lagringen på jäst pågår i 38-42 månader, efter vilket man går vidare med degorgering och slutlig dosering.
Den Traditionella Metoden Spumante Feudi di San Gregorio ‘Dubl Edition’ har en lysande halmgul nyans med gyllene reflexer och en fin och ihållande kolsyrning. Doften sträcker sig från citrusnoter till inslag av vit persika och blommor, med trevliga inslag av bittermandel och tydliga mineraltoner. Smaken är frisk, smakrik och välbalanserad, med de fina bubblorna som framhäver den ihållande citrus- och mineralavslutningen.