Spumante Metodo Classico 'Brut Contadino' Ciro Picariello

Den Klassiska Metoden "Brut Contadino" är ett äkta och genuint mousserande vin, noggrant omhändertaget av Ciro Picariello i minsta detalj. Vingården, belägen i Summonte i provinsen Avellino, kännetecknas av en produktionsfilosofi som är uppmärksam på naturen och den omgivande miljön, respektfull mot de varietala egenskaperna hos de odlade druvsorterna. Från detta tillvägagångssätt föds etiketter som "Brut Contadino", ett mousserande vin med en behaglig och mycket mångsidig gastronomisk användning.

Detta mousserande vin av Klassisk Metod "Brut Contadino" skapas av vingården Picariello med druvor i renhet från en stor vit druvsort från Kampanien, Fiano. Vinstockarna av denna sort växer i vingårdar som vetter mot nordost, belägna på en höjd av cirka 650 meter över havet, och sätter sina rötter i en terroir som kännetecknas av en underjord bestående av lera och sten. Druvorna, när de har skördats, fermenterar spontant vid rumstemperatur, i tankar av rostfritt stål. Musten, delvis fermenterad, dekantar kallt för att sedan buteljeras. Andra jäsningen sker, i enlighet med produktionsprinciperna för Metoden.Klassisk, i flaska, där vinet får mogna i kontakt med sina egna jäst i 24 månader.

"Brut Contadino" är ett Spumante Metodo Classico som, vid visuell inspektion, framstår med en ljusgul färg, lätt och lite intensiv; bubblorna är fina och beständiga. Djupa dofter upplevs i näsan, med noter som, från blommiga, övergår till rostade och till nyanser som påminner om jäst och brödskorpa. På paletten är det lätt kropp, krispig, med en engagerande klunk, kännetecknad av en behaglig fräschör; avslutas med en fin lång eftersmak. En produkt med vilken vingården Ciro Picariello bekräftar sin skicklighet inte bara med stilla viner, utan också med en kvalitetsbubblande vin.