Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Blancs 'Natusia' Cascina Pastori Colombo 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Colombos Mousserande Brut är en elegant, smakrik och balanserad klassisk metod, lagrad i minst 24 månader i flaska. På näsan är den fin och delikat, med noter av citrusfrukter, brödskorpa och blommiga dofter. Den förför med en frisk och raffinerad struktur, med stor balans och finess, tonad av en fin och långvarig mousse
Det Klassiska Metoden Brut "Natusia" Cascina Pastori Colombo är en frisk och elegant Blanc de Blancs, tillverkad med ett urval av vita druvor från egendomen. Det är ingångsetiketten till bubblornas värld från denna intressanta piemontesiska verklighet, som har lyckats lysa igenom med ett sortiment av mousserande viner av utmärkt kvalitetsnivå. Det är uttrycket för den perfekta balansen mellan den omedelbara doften av druvorna och de evolutiva tonerna som kommer från lagringen på jäst. En Klassisk Metod av stor drickbarhet, som uttrycker en kvalitet-prisförhållande som verkligen är mycket intressant och svårt att hitta.
Den Klassiska Metoden Brut Blanc de Blancs "Natusia" bekräftar den stora spumantistraditionen i Piemonte, som redan under andra hälften av 1800-talet började producera de första flaskorna av Klassisk Metod i spåren av de stora framgångarna med Champagne. Cascina Pastori Colombo ligger i Bubbio, i den vackra kuperade regionen Alta Langa, som håller på att bli uppmärksammad av entusiaster som ett av de mest intressanta områdena för produktion av Klassisk Metod. Väl lämpade marker, de goda höjder och de betydande temperaturvariationerna, möjliggör att mogna druvor med raffinerade och friska aromprofiler, särskilt lämpliga för mousserande vin. Vinstockarna odlas på 250 meters höjd över havet och vid slutet av skörden pressas druvklasarna mjukt. Musten fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden med en lagringsperiod på jäst på 24 månader.
"Natusia" är en Klassisk Metod Brut Blanc de Blancs gjord av Cascina Pastori Colombo med avsikt att erbjuda en flaska med ett enkelt och trevligt socialt ansikte, mycket lämplig att avnjutas vid aperitif eller för att följa med skaldjurs- eller grönsaksförrätter med delikat smak. Vid första anblicken framstår den i en ljus halmgul färg med ljusa gröna reflexer. Perlagen, tunn och ihållande, framhäver blommiga dofter, citrusaromer, aromer av vit frukt, åtföljda av nyanser av brödskorpa och subtila inslag av torkad frukt. I munnen är den klar och harmonisk, med en klunk karakteriserad av en krämig och uttrycksfull frukt, genomträngd av en tydlig salt ton, som leder till en avslutning av behaglig friskhet och god smaklig beständighet.