Spumante Metodo Classico Brut 'Athesis' Kettmeir 2022 (Confezione)
Det mousserande vinet Brut “Athesis” från Kettmeir är en klassisk metod från Alto Adige med elegans och mjukhet, lagrad på jäst i flaska i 24 månader. Det uttrycker fruktiga och doftande känslor av vit frukt, citrusfrukter, mandel och brödskorpa. Smaken är krämig, frisk, smakrik och mycket balanserad
Den klassiska metoden Brut "Athesis" från Kettmeir är ett underbart exempel på hur man under skuggan av de sydtyrolska Dolomiterna kan hitta fantastiska mousserande tolkningar: Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero förenas och bildar ett vin med vibrerande elegans och djup mjukhet. Vingårdarna, odlade med pergola och spaljé, ligger på en höjd som inte överstiger 700 meter över havet och på kalk-lera jordar där Ora del Garda, på sommaren, smeker frukterna och hjälper dem att nå perfekt mognad.
"Athesis" Spumante Metodo Classico Brut Kettmeir ser början av sin historia runt mitten av september, en tid som sammanfaller med början av skördesäsongen. När skörden av Chardonnay, Pinot Bianco och Pinot Nero är klar, överförs druvklasarna till källaren för att vinifieras separat i väntan på jäsningen som sker runt 14-16 °C. Därefter utförs flaskjäsningen med degorgering enligt principerna för den klassiska metoden. Slutligen avslutas produktionsprocessen med en lagring på 24 månader,helt överförda på jäst i flaskan.
Den Klassiska Metoden Brut Spumante "Athesis" från Kettmeir fyller glaset med en lysande halmgul färg som kännetecknas av en fin och ihållande bubblighet. Frukter med vit fruktkött och noter av grapefrukt och lime inleder doftbouquetens dans där sedan jasmin och doften av brödskorpan avslutar den mjuka profilen av detta spännande Spumante från Alto Adige. Mjukt, krämigt och med livlig och glad bubblighet ger en smakupplevelse av magnetisk njutning som är i linje med de dofter som fångas av näsan, vilket återupptar citrusaromer och stor balans. Spumante "Athesis" bär med sig den fräschör som endast Dolomiterna kan ge, en utmärkt följeslagare under aperitifen, men kan också lyfta lätta risotto eller medelintensiva fiskrätter. En Klassisk Metod att njuta av till sista bubblan.