Spumante Extra Dry Rosé 'Bollé' Andreola
Den Spumante Rosé Extra Dry "Bollé" är en Charmat-metod med en lättdrucken, frisk och delikat profil. Vänlig för näsan, med noter av skogjordgubbe, körsbär, citrusfrukter och rosenblad, avslöjar en smidig och lätt sipp, med livlig friskhet, överlägsen elegans och en delikat sockerhalt
Det Extra Dry Rosé Spumante "Bollé" från Andreola är en mjukt och doftande version som framhäver framför allt den fruktiga karaktären hos druvan Incrocio Manzoni 13.0.25, skapad på 1930-talet av Luigi Manzoni genom att korsa Raboso del Piave med Moscato d'Amburgo. Idén var att skapa en ny sort som skulle ha strukturen och friskheten hos Raboso, berikad med de fruktiga och något aromatiska tonerna som är typiska för Moscato. Resultatet blev perfekt. Med den återuppvaknande intresset för roséviner har druvan återupptäckts. Den har visat sig vara perfekt för att skapa denna typ av viner, särskilt genom processen av spumantizzazione.
Rosé "Bollé" Extra Dry Spumante från Andreola föds på företagets egendom i Col S. Martino, belägen i det klassiska området för Prosecco. Vinrankorna ligger på de kuperade höjderna av Valdobbiadene och Conegliano, i mycket lämpade områden, kännetecknade av branta sluttningar som ofta är svåra att odla. Det svala och ventilerade klimatet gör att druvorna mognar till utmärkt kvalitet. Druvklasarna kommer från vinrankorna Incrocio Manzoni 13.0.25 på egendomen, odlade på en höjd av cirka 150 meter över havet, på jordar av övervägande lerig natur, som vilar på substrat bestående av sandstensbergarter. Vid slutet av skördeprocessen pressas druvorna mycket försiktigt, med en kort kontakt med skalen. Musten är sedan påbörjad för jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Basvinet överförs sedan till autoklav, där refermenteringen sker enligt Martinotti- eller Charmat-metoden, vilket gör att all den typiska rikedom och fräschör hos druvan bevaras.
Extra Dry Rosé "Bollé", producerad av vingården Andreola i Treviso, är ett Spumante med en mjuk och fruktig profil, särskilt lämplig för dem som föredrar rika, behagliga aromer och en mycket harmonisk och mjuk smak. I glaset framträder den i en ljus, glänsande rosa färg, genomskuren av en livlig och kontinuerlig perlage, som ger dofter av mogen körsbär, skogshallon, doftande toner av små röda bär, citrusinslag av rosa grapefrukt och delikata kryddiga nyanser. På gommen är den rik och krämig, smidig och lätt, präglad av en behaglig fruktig sötma,som leder till ett avslut med god aromatisk beständighet. Det är en flaska med en social karaktär, att avnjuta i sällskap med vänner vid aperitifstunden, tillsammans med ett urval av smakrika charkuterier från området.