Spumante Charmat Rosé 'Paradise Edition' Valdo
Paradise Edition av Valdo Rosé Spumante är en hyllning till de italienska skönheterna, dofterna och smakerna. En triumf av färger, blommor, växter och en hänvisning till italiensk konst på etiketten designad av den New York-baserade konstnären Ceci, i glaset presenterar den sig med en livlig rosa färg och avger blommiga och hallon aromer. Smaken är livlig, med krämigt skum och fruktig karaktär
Spumante Charmat Rosé "Paradise Edition" från Valdo är en specialutgåva, prydd med en flaska dekorerad med färgglada och livliga blommönster, speciellt designade av den New York-baserade konstnären Ceci. Det är en blandning av basviner producerade med röda och vita druvor med hög spumantisk potential. Användningen av Martinotti-metoden gör att den varietala doften och aromerna bevaras intakta, vilket ger mjuka och harmoniska blommiga och fruktiga noter. Det är en speciell etikett som ska avnjutas under en speciell kväll som aperitif eller för att komplettera skaldjursförrätter, särskilt med skaldjur.
Rosé "Paradise Edition" är en Spumante Charmat som lanseras av en av de viktigaste producenterna i Valdobbiadene. I nästan ett sekel har Valdo ägnat sig åt spumante i Prosecco-regionen och representerar modellen för ett företag som har kunnat förena tradition och innovation, med en företagsam öppenhet mot internationella marknader. "Paradise Edition" är en spumante som föds från en noggrann selektion av druvor från vingårdar odlade i kuperade områden, på en höjd mellan mellan 100 och 300 meter över havet, på kalk-lera-baserade jordar. De olika druvsorterna vinifieras separat och de röda druvorna pressas varsamt med ett kontakt med skalen i pressen. Musten vinifieras sedan i vitt, med jäsning i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter några månaders mognad överförs basvinerna till autoklav för skumproduktion och den andra jäsningen med Charmat-metoden, som varar i cirka 3 månader.
Spumante Rosé "Paradise Edition" Valdo produceras med röda och vita druvor som traditionellt används för spumanteproduktion. Det är en ovanlig och originalblandning som berikar Valdos spumanteutbud med en touch av färg. I glaset framstår den som en vacker ljus och glänsande rosa, med en delikat mousse. Buketten är elegant och blommig, med dofter av akac blommor, apelsinblomma, hallon, skogshallon och röda vinbär. Smaken är harmonisk och rik, med en saftig och krispig frukt, med god smaklig längd. Avslutningen kännetecknas av en trevlig friskhet, åtföljd av inslag av bär.