Spumante Brut 'Sauvignon Chardonnay Tener' Magnum Banfi

Brut Spumante Sauvignon Chardonnay "Tener" är en mousserande vin som Banfi producerar inom sin piemontesiska egendom. Vingården har under många år flyttat sitt intresse inte bara till de två historiska egendomarna i Toscana, utan också inom Piemonte, med en erfarenhet och ett varumärke som har underlättat denna "expansion". Det handlar om en flaska som föds ur föreningen mellan Chardonnay och Sauvignon, där den senare sällan används för att göra mousserande viner, men som ändå kan ge "Tener" mycket doftande och smakrika egenskaper. Och det är faktiskt just under provsmakningen som man inser hur denna etikett flyter med linjäritet och friskhet, och bekräftar sig själv med lätthet och precision.

Denna Brut "Tener" Banfi är en Spumante som föds ur föreningen av Sauvignon och Chardonnay, där den förstnämnda är något dominerande i den slutliga blandningen. Druvorna plockas noggrant under skördetiden, för att sedan transporteras omedelbart till vingården. Musten som erhålls från pressningen av de utvalda druvorna under avstjälkningsprocesserna genomgår en lång jäsning i trycktankar.termo-condizionati, enligt produktionsprinciperna för Martinotti-metoden.

Spumante Sauvignon Chardonnay Brut “Tener” Banfi framträder för ögat med en halmgul färg, genomträngd av ett tunt skum och en bestående pärlning. Näsan öppnar sig med lätta och behagliga fruktiga toner, berikade av dofter som gradvis lutar mer mot blommiga. Vid smakprovningen har den en lätt kropp, omslutande på gommen tack vare en bekväm mjukhet, som främst kommer från den utmärkta kvaliteten på skummet och sedan från en väl utvecklad fruktig smak. En etikett att ha redo till hands när man ska fira en glad händelse.