Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016
Brut Rosé från Gusbourne är ett rosévin med en ljust rosa färg som produceras i sydöstra England. Druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier jäses i 10 dagar i stål och barriques, genomgår andra jäsning på flaska enligt Klassisk metod och lagras i 30 månader. Denna etikett är delikat, precis och elegant och avger dofter av små röda bär, subtila bakverksnoter och blommiga aromer.
Gusbourne Spumante Brut Rosé produceras i ett område nära Engelska kanalen med utsikt över norra Frankrike, i West Sussex i England. Vingården grundades 2004 av passionen och det gemensamma projektet att producera viner av hög kvalitet som kunde delas vid viktiga evenemang av Jon Pollard och Andrew Weeber. Huvididén var att ge nytt liv åt vissa marker som fram till dess varit avsedda för odling av rädisor, raps och bönor: cirka 20 hektar mark började helt odlas med vinrankor, vilket ledde till den nuvarande odlingen av cirka 60 hektar. Kunskaperna inom jordbruk och erfarenheterna från Nya Zeeland har resulterat i en vingård som använder en traditionell metod, men med blicken riktad mot framtiden.
Druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier i Gusbourne Spumante Brut Rosé växer i klimat som påverkas av vindar från Engelska kanalen med varma och torra somrar och regniga vintrar, vilket ständigt fyller de omgivande vattendragen och ger bördig mark som är lämplig för växtlighet.
mark. Jorden i detta område består av ett tjockt lager av lera, i kombination med sandiga sediment med närvaro av snäckor från havet och gips typiskt för South Downs. I början av oktober börjar skörden, då druvorna har nått sin fulla mognad. I källaren får de krossade druvorna stå i 36 timmar för att sedan genomgå en jäsning med utvalda jäststammar: en del av musten jäser i ståltankar och därefter tillsätts en liten mängd rödvin som har lagrats på ek innan en andra jäsning. Den lagras i flaska i cirka 30 månader.Gusbourne Spumante Brut Rosé framträder i glaset med en delikat rosa färg och en fin och bestående mousse. Doften avslöjar aromer av röda frukter och blommiga toner som påminner om rosor; smaken är fylld av krämighet, friskhet och rundhet med en behaglig och bestående eftersmak. Det är ett vin som avnjuts med glädje vid hela måltiden, särskilt med lätta rätter av fisk och färska ostar; det visar sig också vara intressant med skåldesserter med sommarfrukter. Utmärkt produkt att njuta av vid speciella tillfällen i
familj eller formella aperitifer, njutande i glaset av ett vin som är noggrant framställt i minsta detalj.