Spumante Brut Rosé Feudi di Romans
Den Spumante Brut Rosé Feudi di Romans är ett friskt och livligt mousserande vin, perfekt för att följa med fisk- och skaldjursmiddagar eller för att skåla med vänner under en sommaraperitif. Med en fin och bestående mousse som introducerar en frisk, omslutande och lätt salt smak i avslutningen, erbjuder den dofter av små röda bär, rosblad och citrusnoter, som kompletterar en smidig och vibrerande smakupplevelse.
Spumante Brut Rosé från det vinproducerande företaget Feudi di Romans i Friuli är en mousserande vin med en fruktig och blommig aromprofil som kommer från området Isonzo, i den östra delen av Friuli-Venezia Giulia. Ursprunget till Feudi di Romans vingård går tillbaka till 1950-talet, en tid då Severino Lorenzon beslutade att investera i Isonzo-regionen, som då var ett övergivet område som få skulle satsa på. Idag leds egendomen, som har vuxit från ursprungliga 5 hektar till nuvarande 70 hektar vinodlingar, av sonen Enzo tillsammans med sina brorsöner Davide och Nicola.
Feudi di Romans Spumante Rosé Brut kommer från druvor som växer på mark som består av ädla leror, sand och grus. Efter skörden, som äger rum i augusti, avstjälkas och krossas druvklasarna och efter en kort skalmaceration pressas de, med den resulterande musten som genomgår alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar. Efter en kort mognadsperiod och en grov filtrering placeras basvinet i autoklav och tillsätts socker och jäst för skumproduktion enligt Martinotti-metoden, med en långsam andra jäsning vid kontrollerad temperatur. Därefter kyls mousserande vinet, filtreras och buteljeras under isobariska förhållanden.
Feudi di Romans Brut Rosé Spumante har en ljusrosa färg med fin och bestående kolsyrning. Doften präglas av röda frukter, rosblad och subtila citrusinslag, med delikata mineralnoter i bakgrunden. Smaken är frisk, fyllig och långvarig, med en trevligt salt avslutning. Detta mousserande vin är det perfekta valet för en uppfriskande aperitif, kanske i kombination med snacks som fiskröror eller färska ostar.