Spumante Brut 'Particolare' Tenuta del Buonamico

Den mousserande vinet Brut "Particolare" fångar själen av vingården Tenuta del Buonamico, en modern, livlig och effektiv verklighet inbäddad i det gamla området Montecarlo, på kullarna i provinsen Lucca. Kopplingen till traditionen och den långa historien om området omarbetas av denna vingård i en modern och innovativ nyckel, med fokus på de mest avancerade vinframställningsteknikerna och en varierad produktion med internationell prägel.

Brut "Particolare" Tenuta del Buonamico är en mousserande vin som framställs med Metod Charmat eller Martinotti från vita druvor odlade i området Cercatoia, i kommunen Montecarlo. De använda druvsorterna är Pinot Bianco och Trebbiano Toscano, förenade med Semillon, som ger den slutliga produkten en uttalad aromatik. Efter vinifiering i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur följer en skumning i autoklav som varar i 120 dagar. När skumprocessen är klar får vinet stå i några veckor i kontakt med jästen, vilket berikar det med typiska och väldoftande toner av jäst och bröd, innan det buteljeras och får vila i källaren.i minst 4 månader innan försäljning.

Den mousserande vinet "Particolare" från Tenuta del Buonamico förenar aromatisk klarhet, uttrycksfull livlighet och delikatess. Dess dofter är en lysande blandning av vita blommor, färsk frukt och olika citrusfrukter, med subtila inslag av rostat bröd. På gommen är den särskilt frisk och fruktig, genomträngd av en lätt kolsyra och görs mer njutbar av en måttlig sockerrest som ger den struktur och konsistens. Dess citrusfriskhet kombineras med en lätt sälta i en slank, livlig och lättdrucken klunk, med utmärkt aromatisk renhet och bra balans. Den är särskilt lämplig för att följa med aperitifer eller förrätter men kan utan problem följa med hela måltiden, och sprida glädje och livsglädje.