Spumante Brut di Ribolla Gialla 'One&Only' Fantinel
Det Mousserande vinet 'One&Only' av Ribolla Gialla från Fantinel är en bubblande dryck från Friuli som produceras med den långa Charmat-metoden. Med en mycket ljus halmgul färg och en fin och intensiv pärlning, erbjuder den en bukett av äpple, päron och citrusfrukter, med lätta blommiga och mineraliska inslag. Vid provsmakning är den elegant, smidig, frisk och sprudlande
Brut Ribolla Gialla 'One&Only' från Fantinel är ett elegant mousserande vin med en uttalad citrusfräschör, typisk för Ribolla Gialla, den vita druvsort som alltid funnits i Friuli Venezia Giulia. Druvorna kommer uteslutande från Tenuta di Tauriano, i provinsen Pordenone. Det är ett mousserande vin med en territoriell karaktär som ger subtila blommiga noter, delikata fruktiga aromer, salta och mineraliska inslag. På grund av sina fräschörsegenskaper är det en Brut som är särskilt lämplig att avnjuta vid aperitifen eller med delikata skaldjursförrätter.
'One&Only' Brut Ribolla Gialla är en etikett som ingår i det breda sortimentet av viner från ett av de största friulanska vinerierna. Född med en liten egendom i Collio Goriziano, äger Fantinel idag cirka 300 hektar i olika områden av Friuli Venezia Giulia, med vinodlingar även i Grave- och Prosecco-området. Trots att företagets storlek har ökat mycket har Fantinel lyckats bevara gamla traditioner och passionen för sin egen jord. Centrum för hela verksamheten förblir vinodlingen, som en oumbärlig värde för att producera kvalitetsviner. Friska och med
intensiva aromer kommer till vinkällaren, där vinifieringen genomförs med största respekt för råvaran för att framhäva druvornas varietala karaktärer.Brut 'One&Only' Ribolla Gialla är producerad med Martinotti-metoden, som gör att dofterna och aromerna från druvan bevaras intakta. Ribolla Gialla är en druvsort som är mycket lämplig för mousserande vinproduktion på grund av sin naturliga fräschör, låga alkoholhalt och sin delikatess. Efter den klassiska vitvinsvinifieringen överförs basen för det mousserande vinet till autoklav för skumproduktion och refermentering med en lång Charmat. I glaset framträder den med en halmgul färg med lätta gröna reflexer. Buketten uttrycker dofter av apelsinblomma, vita blommor, citrusaromer, lime, äpple, frukt med vit massa och aromatiska örter. Smaken är spänd och livlig, med en delikat frukt och en avslutning med en vibrerande citrussfräschör.