Spumante Brut Blanc de Noir 'Rio Cami' Casa Caterina
Vinmakarens vinerDet Mousserande Brut Blanc de Noir Rio Cami från Casa Caterina är ett elegant och fint mousserande vin från Lombardiet. Det mognar i 10 år på jäst, vilket ger en djup och strålande personlighet, med en smak av stort volym och struktur, en intensiv och mångfacetterad aromatisk bukett, med inslag av vita persikor, torkad frukt, brioche och rosmarin.
Spumante Brut Blanc de Noir "Rio Cami" från Casa Caterina är en av de senaste skapelserna av Aurelio Del Bono, en klassisk metod som fascinerar med sin djup och styrka. Vi erkänner, vi har en svaghet för de flaskor som tappas av den karismatiske jätten från Monticelli Brusati, som lyckas överraska oss varje år med sin fantasi och tredimensionella karaktär, samt förmågan att utmana tiden på ett virtuost sätt, ständigt förändras. Att prata med Aurelio är för övrigt en lärorik upplevelse, då man får möjlighet att diskutera med en djup kännare av Franciacorta-vin, såväl som med en känslig vinmakare som drivs av en ständig lust att experimentera, en instinkt som får honom att tappa unika och oåterkalleliga vätskor.
"Rio Cami" Brut Blanc de Noir är en klassisk metod gjord av rena franska röda druvor, så mycket att den enda jämförelsen som kommer till oss är den mer kända franska regionen, nämligen Champagne. I vingården läggs man manisk vikt vid att välja de bästa druvorna, som endast plockas när de är fullt mogna, och användning av kemiska eller syntetiska produkter utesluts för att inte
kompromettera den naturliga harmonin. I källaren fortsätter man med spontan jäsning av basvinerna och refermentering i flaska, typiskt för den klassiska metoden, med lång lagring på jästfällningen.Brut Blanc de Noir "Rio Cami" framträder i glaset med en intensiv gyllene färg och en fin och bestående mousse. Näsan har en ofattbar komplexitet, som dansar mellan inslag av torkad frukt, akaciahonung, nougat och sultanrussin, även om beskrivarna är otaliga och vätskan ständigt förändras. En storslagen och komplex smak, där vätskan tar över gommen och sträcker sig ut i en anmärkningsvärd eftersmak. Upplevelseflaska.