'Spigone' Marinferno
Vinmakarens viner"Spigone" är en vitt vin gjort på de piacentinska kullarna med aromatisk Malvasia di Candia och Ortrugo. Det uttrycker renhet och djup i smaken, innesluten i en smidig, frisk och behagligt aromatisk struktur, med noter av aromatiska örter, torkad tropisk frukt, rustika och kryddiga inslag.
‘Spigone’ från det hantverksmässiga företaget Marinferno är ett vitt macererat vin från Emilia som uppskattas för sin trevliga rustika karaktär. Det är en blandning av Malvasia Bianca di Candia Aromatica och Ortrugo, druvsorter som odlas i området Val Tidone, en dal belägen mellan provinserna Pavia och Piacenza som ingår i området Colli Piacentini. Sedan 2016 har vingården Marinferno, ledd av familjen Sforza Fogliani, samarbetat med olika konstnärer när det gäller illustration av etiketter och andra projekt. Bland dessa har Lucio “Basik” Bolognesi illustrerat etiketten för ‘Spigone’.
Marinferno ‘Spigone’ består av en sammansättning av druvor Malvasia Bianca di Candia Aromatica (70%) och Ortrugo (30%) som odlas på ett hållbart sätt inom vingården “Ritta” på egendomen Badenigo, på en höjd mellan 160 och 250 meter över havet. Druvklasarna från de två sorterna vinifieras tillsammans i cementtankar genom spontan alkoholfermentering utan temperaturkontroll, med skalmaceration. Den efterföljande malolaktiska jäsningen och mognaden av ungefär ett år på de fina jästfällningarna.Under hela produktionsprocessen utesluts användningen av tillsatser och vinifieringshjälpmedel, liksom användningen av klarerings- eller filtreringsoperationer.
Det macererade vita vinet ‘Spigone’ från Marinferno har en intensiv gyllene gul färg med bärnstensreflexer. Den aromatiska doften avger fascinerande inslag av mogen gul frukt och medicinalväxter, åtföljda av rustika toner av jord och antydningar av torkad frukt. Mineraliska salta puffar kompletterar den olfaktoriska kontexten. Smakfull och spänd är ingången i gommen, med en livlig friskhet som följer den aromatiska avslutningen av stor renhet.