Spergola Spumante Brut 'Sinestesi' Ariola
Det Mousserande Brut "Sinestesi" är en aromatisk, delikat och mycket frisk bubbel som görs av druvan Spergola, en återupptäckte emilianska sort. Den erövrar vid smakningen med sin eleganta, fina och utmärkta mineralfriskhet, med noter av citrusfrukter, vita blommor, grönt äpple och bär
Spergola Spumante Brut "Sinestesi" från vingården Ariola är en överraskande etikett som låter dig upptäcka och uppskatta de bästa egenskaperna hos en inhemsk emiliansk druvsort, som visar sig ha en anmärkningsvärd benägenhet för mousserande vin. Dess anmärkningsvärda grundfräschör, dess raffinerade, salta och citrusaktiga karaktär, ger ett glas med omedelbar njutning, lätt och smidigt. Dess distinkta personlighet gör den till en idealisk följeslagare för en gemytlig aperitif med vänner. Det är ett utmärkt mousserande vin att para ihop med delikata skaldjurs- eller grönsaksförrätter. Att prova med en blandad fritering.
Mousserande Brut "Sinestesi" är en intressant version av Spergola producerad av en av de främsta aktörerna inom den emilianska vinvärlden. Vingården Ariola förvaltar en egendom på cirka 70 hektar i det kuperade området Val di Parma. Vingårdarna odlas på en höjd mellan 220 och 300 meter över havet, i ett mycket soligt och alltid välventilerat område, med en fördelaktig sydvästlig exponering. Jorden består huvudsakligen av leror och silt, mycket lämpade för druvsorterna.klassiker från området. Vid slutet av skörden pressas druvorna mycket varsamt och musten fermenteras i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Basvinet överförs sedan till autoklaver för skumning och andra jäsning med Martinotti- eller Charmat-metoden.
Brut "Sinestesi", producerad av vingården Ariola, är en Spumante gjord av druvan Spergola i ren form. Det är en etikett som uttrycker en extraordinär uttryckspure, klar och vibrerande. I glaset framträder den i en ljus halmgul färg med lätta gröna reflexer och en bubblighet av god finesse och beständighet. Buketten kännetecknas av en subtil och raffinerad doftprofil, med dofter av apelsinblommor och hagtorn, friska aromer av lime, citron, grapefrukt, Granny Smith-äpple, kartongmelon och jodiska inslag. Smaken är spänd och salt, med en delikat frukt som sträcker sig mot en avslutning präglad av en behaglig citrusfräschör.