Spergola 'Bora Lunga' Cinque Campi 2023
(
75 cl
/ 12.5%
) Emilia IGT
Spergola 90%, Moscato 10%
Vin från vinmakaren, Ekologiska, Inhemska jästsvampar, Utan tillsatta eller minimala sulfiter
Omedelbart tillgänglig
*Tullar ej inkluderade, beräknas vid betalning
Nyckelpoänger
Vinmakarens viner
Ekologiska och biodynamiskaFrån våra sommelierer
Spergola ‘La Bora Lunga di Cinque Campi väljer vägen av stilla vin, i kontrast till den stora traditionen av refermenterade viner i området. En liten mängd Moscato kompletterar Spergola i en ovanlig kombination, som ser fem dagar av maceration på skalen innan mognad. Efter tolv månader i betong plus ytterligare sex i flaska får man ett vitt vin av sällsynt komplexitet för appellationen. I doften känner man passionsfrukt, äpple och aromatiska örter, mot en behagligt gipsig och mineralisk bakgrund. Smaken är stram och frisk, en idealisk profil att kombinera med pumpa cappellacci med smör och salvia
Färg:
Guldgul med bärnstensfärgade reflexer
Arom:
Passionsfrukt och mogen äpple, aromatiska örter som timjan och oregano, med en jodig bakgrund
Smak:
Stram och med bra struktur, med intensiv smakrikedom
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk