Sopraquota 900' Rosset 2023
Ovanliga druvsorter"Sopraquota 900" är ett vitt vin av stor elegans och friskhet, producerat på över 900 meters höjd av det valdostanska vineriet Rosset. Jäst i stål, trä och amfora, ger den en klar och ren bukett, med noter av citrus, alpina örter, bergblommor och kanel. Smaken visar djup, personlighet, precision och en stor struktur, genomträngd av en frisk och mineralisk ådra.
"Sopraquota 900" från det lilla valdostanska vineriet Rosset är en av de mest intressanta italienska vita vinerna överhuvudtaget. Det uttrycker hela charmen av ett stort bergsvin, doftande, raffinerat och friskt, som föds i ett extremt område, på 900 meters höjd. Det är en etikett med hantverkskaraktär, producerad i ett begränsat antal flaskor, som bokstavligen går åt som smör för entusiaster. Dess friska citrusaromer och dess vibrerande smak ger en extraordinär njutning av att dricka.
Det vita "Sopraquota 900" produceras av ett litet familjeägt vineri som odlar några hektar vinmark i Valle d'Aosta. Grundat 2001, har Rosset på kort tid lyckats göra sig bemärkt, tack vare en produktion av viner av hög kvalitetsnivå. Trogen traditionerna i området, odlar det de historiskt mest spridda druvsorterna i dalen, och försöker alltid att värdesätta sambandet mellan områdets egenskaper och druvsorten. Vinrankan är cirka 30 år gammal och odlas på en höjd av cirka 900 meter över havet, med nord-sydlig exponering. Den vilar på sandiga och steniga jordar, med inslag av skiffer, granit.och kvarts. Druvorna plockas för hand i mitten av oktober. Klusterna genomgår en kall prefermentativ skalmaceration och en efterföljande vinifiering, delvis i amfora, delvis i kruka, delvis i trä och i stål.
Vinet "Sopraquota 900" från Rosset är ett vitt vin som erövrar med sina tveklöst fina egenskaper. En klar uttryck för höglandsodling, passar det mycket bra med skaldjursförrätter, skaldjur eller fisk med vitt kött och delikat smak. I glaset framträder det med en halmgul färg. Vid doften uttrycker det en raffinerad och elegant bukett, med dofter av vita blommor, apelsinblomma, aromer av grapefrukt och limezest, Granny Smith-äpple och väldoftande frukt med vit fruktkött. Smaken är spänd och vertikal, med en delikat frukt som förbereder en salt och livlig friskhet i slutet. Ett stort vitt vin som absolut bör provas.