Sole e Vento Marco De Bartoli 2025
Vinmakarens vinerIl Sole e Vento di De Bartoli är ett vitt vin som firar mötet mellan Marsala och Pantelleria, de två områdena där druvorna som används för detta vin kommer ifrån. I näsan är det intensivt med rika dofter av mogen vit frukt. I munnen är det mjukt och sammetslent, med söta och delikata inslag i avslutningen.
"Sole e Vento" av Marco De Bartoli är verkligen ett vin med ett suggestivt namn, fött ur mötet mellan två utmärkta områden som Marsala och Pantelleria. Solen som lyser över Sicilien och havsbrisen som blåser, särskilt över öarna, blir en integrerad del av en plats. Vinet från De Bartoli, en verklig legend när det kommer till vin i Sicilien, föds just här, från avsikten att förena två av de högsta territoriella uttrycken i regionen, samt de som Marco först, och hans arvtagare sedan, har odlat genom åren. Druvorna, för att inte säga mer, är de som mest känslomässigt berättar om sina respektive parceller, därför Grillo i Marsala och Zibibbo i Pantelleria, förenade av den stilistiska definition som kännetecknar vingården. Vita, röda och framför allt odödliga oxidativa viner målar detaljerat ett verkligt stycke av italiensk vinhistoria, kapabel att beröra alla som närmar sig det, från nybörjare till långvariga vinälskare. Kult.
De Bartoli "Sole e Vento" är gjort av en blandning som huvudsakligen består av Grillo och 30% Zibibbo. Vinstockarna som odlas i Pantelleria,eller de från Zibibbo, är 28 år gamla och växer på vulkanisk jord medan de från Marsala är 20 år gamla och växer på kalk-sandiga jordar. I källaren, efter en kort kall maceration, fortsätter man med spontan alkoholfermentering och mognad av 7 månader i ståltankar.
Vinet "Sole e Vento" framträder i glaset med en intensiv halmgul färg. Näsan förenar på ett underbart sätt egenskaperna från de respektive ursprungsområdena för druvorna, så att den marina torrheten från Grillo, som består av salta vindar och bränt vete, växlar med generositeten av frukten från Zibibbo, av aprikos och citron. Smaken är mjuk och fruktig, men dämpad av ett punktligt inslag av friskhet och sälta som konstant uppmuntrar till en ny klunk.