'Solata' Montepascolo 2023

'Solata' från vingården Montepascolo, en verklighet från Piacenza, föds från en blandning av huvudsakligen inhemska och aromatiska druvsorter, odlade med biodynamisk metod på leriga jordar på 220 meters höjd. Den sena skörden och macerationen på skalen, som genomförs i 5 månader i betongtankar, ger en intensiv och glänsande bärnstenfärg. Näsan är aromatisk, med inslag av gul persika och blommor av ginst som vävs samman i en fascinerande doftbild. I munnen är den bred, rik och välbalanserad, stödd av en god friskhet som följer varje klunk. Den passar perfekt med en saffransrisotto med räkträskor