Solare Capannelle 2018
Il Solare di Capannelle är en Supertuscan som är fascinerande och förenar Sangiovese, prinsen av Chianti, med en procentandel av Malvasia Nera, vilket ger mycket aromatik och hjälper till att definiera en unik profil. Den öppnar sig i näsan med intensiva inslag av röd frukt som hallon och surkörsbär och, i avslutningen, utvecklade noter av tobak och kakao. På gommen är den fyllig, med eleganta tanniner som framhäver en tydligt smakrik profil typisk för området. Att prova med raffinerad mat, som viltkött eller lagrade ostar
‘Solare’ från Capannelle kännetecknas av den vackra klädseln i intensiv rubinröd färg med purpurreflexer. Den aromatiska paletten öppnar sig med tydliga fruktiga känslor av hallon och surkörsbär, snart följt av mer komplexa dofter av kakao och tobak. I munnen är den bred och smakrik, med den söta och eleganta tanninen som åtföljs av en behaglig friskhet som förbereder den karaktäristiska mineraliska avslutningen.
alkoholisk jäsning i kontakt med skalen i koniska ekfat från Slavonien, med en volym mellan 13 och 30 hektoliter. Följande är en lagring av ungefär 18 månader i franska ekfat och sedan ytterligare minst 2 år i flaska innan den slutliga lanseringen på marknaden.‘Solare’ från Capannelle kännetecknas av den vackra klädseln i intensiv rubinröd färg med purpurreflexer. Den aromatiska paletten öppnar sig med tydliga fruktiga känslor av hallon och surkörsbär, snart följt av mer komplexa dofter av kakao och tobak. I munnen är den bred och smakrik, med den söta och eleganta tanninen som åtföljs av en behaglig friskhet som förbereder den karaktäristiska mineraliska avslutningen.