'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2024
"Soente" är en Viognier från Lazio av stor renhet och friskhet, född i Tenuta Montiano av Familjen Cotarella och lagrad i stål i några månader. Fängslande varietala dofter av citrus, persika, exotiska känslor, aromatiska örter och blommiga toner återspeglas i en medelkropp, frisk, smakrik och omfamnande, med en bestående mandelaktig avslutning
"Soente" producerad av vingården Falesco av familjen Cotarella är en ren Viogner som föds i Tuscia, en region som historiskt sett har varit mycket lämpad för vinodling. Den berömda vita druvan som härstammar från Rhônedalen har funnit de rätta förhållandena i Alto Lazio för att uttrycka sig på utmärkta nivåer. Det är ett vitt vin av stor rikedom, med mjuka fruktiga aromer, god friskhet och längd.
Det vita vinet "Soente" föds på den laziska egendomen av vingården Falesco, som ligger i det kuperade området mellan Orvieto och Bolsena-sjön. En jord som på grund av markens och klimatets egenskaper alltid har varit mycket lämpad för vinodling. Riccardo och Renzo Cotarella skapade varumärket Falesco i slutet av 1970-talet, och utvidgade den gamla familjegården. I området Montefiascone är jordarna rika på sand och gamla lava och klimatet är tendentiellt kontinentalt, med goda temperaturvariationer mellan dag och natt. Förutom många inhemska druvsorter som Roscetto, Aleatico, Trebbiano och Malvasia, finns det också plats för olika internationella sorter på de 100 hektaren av egendomen.inklusive Viogner. Vid slutet av skörden utsätts druvorna för en kryomaceration i 5 timmar och sedan påbörjas jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Innan den buteljeras vilar den i några månader i stål.
Vinet "Soente" från Falesco är ett vitt vin med stor personlighet, som väl speglar Viogners druvsortsegenskaper. I glaset presenterar det sig med en halmgul färg med gröna nyanser. Buketten uttrycker dofter av vita blommor, citrusaromer, persika, melon, aprikos och inslag av tropisk frukt. Smaken är rik, omslutande och harmonisk, som sträcker sig mot en salt och balanserad friskhet i avslutningen.