Soave 'Monte Ceriani' Tenuta Sant'Antonio 2023

Den venetianska vita "Monte Ceriani" är en Soave som skapats av Tenuta Sant’Antonio med en elegant och raffinerad profil, som fängslar näsan hos den som smakar den tack vare en virvel av omslutande dofter. Det är dock inte bara de doftande noterna som erövrar, utan uppvaktningen fortsätter också i munnen, där en flytande och frisk klunk framträder, där en god salthalt känns. Porträttet av en etikett som inte kan göra annat än att övertyga vinälskare av vita viner fullbordas, och som dessutom presenteras med ett slutpris som förtjänar mer än en eftertanke.

Denna "Monte Ceriani" är en Soave som föds från användningen av ren Garganega-druva, odlad av teamet på vingården Sant’Antonio inom det cru som ger namnet till etiketten. Det handlar faktiskt om en terroir som är särskilt lämpad för denna druvsort, kännetecknad av en lerig och sandig terroir där närvaron av silt märks, belägen cirka 200 meter över havet. Druvorna, noggrant utvalda under skörden, pressas varsamt, för att sedan jäsa i stål, med kall maceration. Man fortsätter sedan med lagringen, som sker i flera månader i stål, efter vilka vinet är klart att buteljeras och säljas.

Vinet Soave "Monte Ceriani" avslöjar sig för ögat med en halmgul färg, genomträngd av lätta reflexer som tenderar mot grönaktiga nyanser i kanten. Näsan svämmar över av varierade noter, där det inte är svårt att spåra citrusinslag och blommiga känslor, även förfinade av mer örtiga nyanser. Vid provsmakning är det av lätt kropp, smidigt och lättdrucket på gommen, med en uppfriskande klunk, präglad av en god mineralitet. En flaska med vilken Tenuta di Sant’Antonio hedrar en av de mest representativa beteckningarna i hela den venetianska terroiren.