Soave 'Fienile' Camerani - Corte Sant'Alda 2024

Denna Soave 'Fienile' är ett venetianskt vitt vin producerat av vingården Corte Sant’Alda, där hållbarhet och biodynamiska metoder utgör grundpelarna i en produktion som alltid är uppmärksam på att respektera naturen och ekosystemets balans som omger vinrankorna. Vi står inför en elegant produkt, som presenterar sig med ett visitkort som kretsar kring konceptet mineralitet både i doft och smak. En frisk och lättdrucken flaska som passar otroligt bra till fiskrätter och vegetariska risotto.

Corte Sant’Alda Soave 'Fienile' har sitt ursprung i en blandning där vi hittar både Garganega och, i små mängder, Trebbiano di Soave. Vinrankorna av dessa två druvsorter växer i vingårdar belägna i Val di Mezzane vars ålder ligger mellan 13 och 30 år, kännetecknade av en undergrund som huvudsakligen består av kalksten och lera. Vi befinner oss på cirka 200-300 meter över havet, med en exponering som vetter mot syd och sydväst. Under vinifieringen genomförs en maceration på några timmar med skalen, och jäsningen sker sedan spontant – tack vare närvaron av inhemska jäststammar – i stålbehållare. Vinet får sedan mogna i några månader i stål, kvarstående i kontakt med de fina jästfällningarna. 

'Fienile' Soave Corte Sant’Alda presenterar sig i glaset med en strålande färg som påminner om nyans av halmgult. Doften som tränger fram berättar en historia av främst fruktiga och mineraliska noter, berikade med inslag av aromatiska örter. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, omfamnande på gommen tack vare en uppfriskande och smakrik klunk, med en fin personlighet. En flaska som vinner över med sin elegans, och som dessutom presenteras till ett slutpris som är praktiskt taget omöjligt att motstå.