Soave Corte Giara - Allegrini 2023

Soave ‘Corte Giara’ föds på kullarna i Soave, i provinsen Verona, från vita druvor som odlas på pergola på vulkaniska jordar. Efter en kall cryomaceration, fermenterar och mognar den i stål för att bevara den aromatiska delikatessen hos Garganega. En kort och partiell malolaktisk avslutar rundheten i smaken. Näsan är delikat och elegant, med en sida av vit och gul frukt och en blommig ton av ginst. På gommen är den torr och frisk, med en livlig sötma från de vulkaniska jorden och en stram smak, idealisk till grillad fisk eller grönsaksrisotto