Soave Classico 'Vin Soave' Inama 2024
"Vin Soave" av Inama är en Soave Classico som är lätt, frisk och omedelbar, med ett utmärkt förhållande mellan kvalitet och pris. Den uttrycker delikata dofter av vildblommor, exotisk frukt och kamomill. På gommen är den uppfriskande och balanserad, med en behagligt rökig avslutning.
Soave Classico "Vin Soave" är ett exempel på hur Garganega kan ge upphov till överraskande viner för renhet och definition. Historien om vingården började på sextiotalet, med förvärvet av några få vingårdar, och har sedan dess fortsatt med en konstant tillväxt fram till idag, där den har lyckats etablera sig som en av de mest solida och intressanta aktörerna i Soave-området. Att återuppliva och värdera de produktionsspecifika egenskaperna i Soave-området har alltid varit målet för Giuseppe, Stefano och för närvarande den tredje generationen (Matteo, Alessio och Luca) som arbetar i vingården med att bevara de gamla vinstockarna och se till att druvsorterna är enkla tolkningar av territoriet och inte tvärtom.
"Vin Soave" kommer från renodlade Garganega-druvor odlade i kommunerna Soave och Monteforte D'Alpone. Vinstockarna är i genomsnitt över 30 år gamla och odlas på ett sätt som ger ganska låga avkastningar för att prioritera fruktens kvalitativa aspekt. Vingårdarna ligger på vulkaniska jordar som ger extrem sälta och mineraliska inslag. Efter manuell skörd och krossning sker en kort kontaktmaceration mellan musten och skalen för ge större personlighet och aromatisk intensitet till vinet. Jäsningen och lagringen på de fina jästfällningarna sker i stål.
"Vin Soave" framträder i glaset med en ljusgul färg. Mångfacetterad doft, som inte snålar med blommiga inslag som påminner om kamomill och fläder, växlande med andra krispiga inslag av golden äpple och mandel. Smak som gör mineralitet till sin styrka, förenar på ett rytmiskt sätt friskhet och fruktkropp, och tonar ut på en långvarig eftersmak präglad av sälta. Ett oumbärligt vitt vin för vardagsbruk, att dricka med alla fiskbaserade rätter, även att använda på vegetariska rätter. Ett måste!