Soave Classico 'Scalette' Giannitessari 2025
Callmewines favoriterDen Soave Classico “Scalette” är ett trevligt och omedelbart vitt vin, vinifierat och lagrat i stål. Det har en delikat, subtil och trevlig aromprofil, bestående av vildblommor, vilda örter och vit frukt. Smaken är smidig och lättflytande, balanserad och mycket trevlig
"Scalette" är ett venetianskt vitt vin som får oss att upptäcka smaker och känslor som berättar om den perfekta synergien mellan jorden och den passionerade själen hos Gianni Tessari. Det handlar om en Soave Classico som förenar två venetianska druvsorter, Garganega och Trebbiano di Soave, i en omfamning av milda dofter. En etikett med vilken vingården Giannitessari bekräftar sin produktionsfilosofi, enligt vilken varje vin redan finns i naturen, och människans arbete består endast i att hjälpa det att komma fram, på ett helt spontant sätt. En metod som syftar till värderingen av varje enskild parcella, ett verkligt vinologiskt mål som styr de dagliga val som Gianni gör, både i vingården och i vinkällaren.
Vingården Giannitessari producerar denna Soave Classico "Scalette" från en blandning av inhemska vita druvor, där, bredvid Garganega, finner vi en liten procentandel av Trebbiano di Soave. Druvorna, som plockas för hand under skörden och noggrant väljs ut, pressas försiktigt, för att sedan jäsa i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur mellan 14 och 16 grader. Man fortsätter sedan med ......fins i en alltid i stål under en variabel period mellan 6 och 8 månader.
"Scalette" är en Soave Classico som, i glaset, visar en ljus halmgul färg, lätt och ganska genomskinlig. Kombinationen av dofter som framträder i näsan berättar om delikata och subtila noter, där blomdoft och örtiga aromer växlar med nyanser av frukt med vit kött. Vid provsmakning är den lätt, lättdrucken, med en ren och välbalanserad smak, vilket gör att man verkligen njuter av att dricka den. Ett vitt vin med vilket vingården Giannitessari presenterar en av de viktigaste appellationerna i hela Veneto.