Soave Classico Pieropan 2025
Den Soave Classico från Pieropan är ett ungt och lätt vitt vin, friskt och elegant, med stor aromatisk renhet, kännetecknat av klara blommiga, fruktiga och behagligt salta toner. Det lagras i cementtankar och passar perfekt till fiskmenyer!
Från en skicklig blandning av Garganega och Trebbiano di Soave föds Soave Classico, ett vin friskt och ungt producerat av vingården Pieropan, en historisk verklighet i området. Det var faktiskt 1890 som Leonildo Pieropan, läkare i staden Soave, bestämde sig för att börja experimentera med vinproduktion, utgående från familjens vingårdar. En väg av hårt arbete och passion, som idag ser Leonildo, barnbarn till grundaren, som den person som lyckats göra Pieropan till en modern och teknologisk vingård; en toppmodern anläggning, där de gamla jordbrukstraditionerna aldrig glöms bort, utan snarare alltid utgör grunden för att skapa autentiska etiketter, precis som detta Soave.
Soave Classico är ett vitt DOC-vin som vingården Pieropan gör genom att tillsätta 10% Trebbiano di Soave till 90% Garganega. Två traditionella druvsorter från området, som växer i vulkaniska vingårdar på en höjd mellan 100 och 300 meter över havet. Druvorna, noggrant utvalda, jäser vid en kontrollerad temperatur av 16 grader i cementtankar.glaserade, där de får mogna på de fina jästfällningarna fram till våren efter, när buteljeringen är planerad.
Detta Soave Classico från Pieropan presenterar sig för ögat med en halmgul färg, genomträngd av lätta grönaktiga reflexer. Doften som omger näsan är tydlig och bygger på väl definierade blomnoter som är tydliga. Vid provsmakning är den slank, lätt, med en helt tillfredsställande klunk som har en utmärkt sälta; avslutas med en finish som kännetecknas av en lätt mandelsmak. Det är en flaska med vilken vingården Pieropan uttrycker de mest ungdomliga och dynamiska dragen av en av de mest betydelsefulla DOC:erna i hela Veneto.