Soave Classico 'Monte Alto' Ca' Rugate 2023

Soave Classico Superiore Monte Alto tillhör gruppen av crus från Ca' Rugate, det historiska företaget från familjen Tessari, som grundades i hjärtat av Valpolicella, mellan Monteforte d'Alpone och Montecchia di Crosara, och har i över ett sekel varit vittne till en vinodling som är djupt kopplad till traditionerna i området och de lokala druvsorterna. Alla druvor från Ca' Rugate vinifieras i den helt nya och teknologiskt avancerade källaren i Montecchia di Crosara.

Källaren, som sträcker sig över mer än 4000 kvadratmeter och är uppdelad på 3 nivåer, gör det möjligt för företaget att koncentrera alla vinifierings-, lagrings-, buteljering- och lagringsprocesser på ett och samma ställe. De egna vingårdarna, belägna på kullen Rugate som ger namn åt företaget, odlas delvis med det veronese pergola-systemet och delvis med guyot. Huvuddruvan är Garganega, som ger upphov till den berömda Soave Classico. På de södervända sluttningarna, där vinodlingen finner särskilt gynnsamma förhållanden, är jorden basaltisk och rik på lera och silt.

Området är stort och ganska homogent, med egenskaper som har gjort det möjligt att identifieringen av särskilda mikroområden, lämpade för att få en frisk, balanserad, bestående och mycket personlig Soave Classico. I detta högkvalitativa terroir får de producerade vinerna en framträdande syra, med tydligt salta och mineraliska inslag som dikteras av den stora närvaron av vulkaniska rester i jorden.

Detta är de territoriella förutsättningarna som ger upphov till detta varma och mjuka vin, med en struktur som kan stödja en betydande utveckling efter några års lagring, Soave Classico Monte Alto produceras med de bästa druvorna från vingårdarna i Monteforte d'Alpone, vilket ger en varietal uttryck av mycket hög kvalitet som bekräftar den stora relation som har etablerats över tid mellan företaget Ca' Rugate och Soaves kullar.